Domaći flanš, slatko veselje za ovaj petak

Danas, napokon! Sveti blagoslovljeni petak, za vrlo slatko iznenađenje pripremio sam veličanstveni desert. Radi se o a domaći flan napravljen u vodenom kupatilu.

El prazno domaće jaje je desert koji volim male, iako ih vole i ne tako mladi. Ova slastica datira iz Rimskog carstva, gdje je bila poznata pod imenom tiropatin dok ne dođemo do naših dana kao najukusnijeg tradicionalnog recepta za sve.

Sastojci

• 5 jaja.
• 750 ml mleka.
• 10 kašike šećera

Za caramelo:

• 3 kašike šećera
• Kišne kapi.

Priprema

Da bismo napravili ovu domaću flancu od jaja, prvo što moramo učiniti je nastup je bombon. Da bismo to učinili, uzet ćemo tepsiju u koju ćemo položiti šećer zajedno sa šećernim kapima. Stavit ćemo ga na laganu vatru, pustiti da lagano zakipi i uklonit ćemo ga kad bude imao plavičasti ton.

Posebno volim karamelu manje prženu, manje tamnu, ali ako želite, karamelu više crna jednostavno ga moraš ostaviti više vremena u vatri.

U isto vrijeme dok se izrađuju slatkiši, mi ćemo nastaviti s izradom bombona osnovna mješavina za ovo ukusno domaći flan. Da biste to učinili, stavite 5 jaja u posudu i dobro ih umutite. Kad se istuku, dodavat ćemo šećer malo po malo, imajte na umu da će, ako se doda iznenada, žumanjci kristalizirati. Na kraju ćemo dodati mlijeko nastavljajući se kretati.

Kad sve završimo, stavit ćemo karamelu na dno kalupa, a kada prođe 1 minuta dodati ćemo smjesu domaće kreme od jaja na vrh. Postavit ćemo kalup unutar velike fontane u koju ćemo uliti malo vode, kako bismo je učinili tako poznatom vodeno kupatilo.

Na kraju ćemo staviti ovaj domaći flan u rerna 1h na 200ºC. Možemo provjeriti je li to prilikom umetanja čačkalice i da li izlazi čist. Pustite da se prvo ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku najmanje 3 sata. Tada ćemo rasplesti i uživati ​​s djecom u ovom ukusnom domaćem flancu od jaja. Nadam se da ćete uživati.

Više informacija - Cimet i prženi šećerni flan

Više informacija o receptu