Započinjemo vikend pripremajući flan, ali ne bilo koji. Istok Badem Flan a karamel sos ne sadrži jaja ili mlijeko, što mnogim ljudima koji su netolerantni na ove proizvode omogućava uživanje. Sjajan prijedlog za isprobavanje novih okusa, zar ne mislite?
Flan je napravljen od mlijeka i bademovog ulja agar-agar kao sredstvo za želiranje. To je bijeli prah bez mirisa i okusa, dobiven iz morskih algi. Proizvod
100% prirodno, sa želatinskom snagom deset puta većom od želatine. Nikada ga niste koristili? Već imate još jedan izgovor da napravite ovaj recept. Recept bez pećnice i koji možete pripremiti unaprijed i rezervirati u frižideru.
Bademov flan sa karamelom
Ovaj umak od badema i karamele pogodan je za sve one koji ne podnose laktozu. Vrlo jednostavan desert koji možete pripremiti unaprijed.
Autor: María
Tip recepta: desert
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 500 ml. bademovo mlijeko
- 3 kašike meda ili agavin sirup
- 2 g. agar - agar
- 2 kapi ekstrakta badema
Za tečni karamel
- 6 kašika šećera
- Nekoliko kapi vode
- 150 ml. tečna krema
Ukrasiti
- 4 badema
Priprema
- Miješamo u loncu bademovo mlijeko sa medom.
- Dodamo agar-agar i prokuhajte. Kuhajte 3-4 minute i sklonite s vatre.
- Uključujemo ekstrakt badema i miješamo.
- Neke stavimo na poslužavnik silikonski kalupi i napunimo ih smjesom.
- Odlazimo do frižidera oko 2 sata.
- para napravite karamel, stavimo šećer u lonac i poprskamo ga s nekoliko kapi vode. Stavili smo vatru i ostavili da šećer malo po malo kristalizira i poprimi lijepu zlatnu boju.
- Jednom kada se "zgusne" i dobije onu tamnozlatnu boju tako karakterističnu za karamelu, lonac maknemo s vatre i dodamo toplu kremu malo po malo miješajući drvenom kašikom. Učinite to pažljivo da ne biste prskali-
- Vratili smo vatru i kuhajte, lagano miješajući dok ne dobijete homogenu karamelu.
- Služimo flan ukrašen bademom i karamela sos.