Hej #zampabloggers!
Iskoristivši činjenicu da su mnogi od vas na odmoru, danas vam donosim prekrasno rješenje za vaše izlete na plažu, selo ili planine. Ti dani tupperware-a, porodice i opuštanja koji obično sadrže omlet od krumpira, sendviče i pohovane odreske, mogu biti još zaokruženiji s ovim ukusnim i (ako se jede hladno) osvježavajućim receptom Ruski odresci «atomataos».
Oni koji marljivo prate ovaj blog znaju da se uvijek trudim suptilno pokrivati tradicionalne recepte. Ovaj put neće biti manje. Saznajte koju ulogu imaju đumbir i paprika u ovom receptu.
#BONPROFIT
Ruski odresci «atomataos»
Ovaj recept za ruske odreske «atomataos» je nepretenciozno jelo, ali uvijek
Autor: Hannah Mitchell
Kuhinja: Tradicionalno
Tip recepta: Carnes
Servisi: 3
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
Za odreske
- 500 g teletine ili mešanog mesa
- 50 g suvog hljeba
- 40 g luka
- 2 cm korijena đumbira (umjesto češnjaka)
- 1 jaje
- 2 lista kupusa
- so
Za sos
- 1 konzerva zgnječenog paradajza
- 1 crvena paprika
- 2 ljutike
- 2 kašičice smeđeg šećera.
- Pepper
- Brašno
Priprema
- Stavili smo kruh da se natopi u posudu sa slanom vodom. Ocijedimo i rezerviramo.
- Luk nasjeckajte vrlo sitno, ogulite i nasjeckajte đumbir te operite i sitno nasjeckajte 2 lista kupusa (3 sastojka rezerviramo posebno).
- U posudi pomiješajte meso sa žumanjkom 1 jajeta, hljebom, lukom, đumbirom i kupusom. Mijesimo dok se sastojci dobro ne izmiješaju.
- Uz pomoć žlice stavljamo dvije žlice mješavine mesa na dlan i pravimo polpetu. Provlačimo ga kroz brašno i drobimo rukama dok ne dobijemo neku vrstu buckastog hamburgera.
- Ponavljamo ovu akciju dok mesna masa nije gotova.
- Ruske odreske pržimo na tavi s puno maslinovog ulja. Prvo zapečemo jednu stranu, okrenemo je, malo zgnječimo file pomoću špatule da pušta sokove i sačekajte da porumeni s druge strane.
- Maknite s vatre i pustite da se odmara na upijajućem kuhinjskom papiru.
Umak!
- Ogulite i nasjeckajte ljutiku
- Papriku operemo i nasjeckamo
- U tavi zagrijavamo dvije žlice maslinovog ulja. Dodajte nasjeckanu ljutiku i pustite da se prži.
- Kad se pošira, dodajte papar i pustite da se pošira.
- Kad su paprika i luk mekani, dodajte konzervu zgnječenog paradajza, kašičicu soli, dva šećera i pustite da prave "rezance" 5-8 minuta.
- Maknemo se s vatre i prođemo kroz turmix.
- U istu tavu u kojoj smo napravili sos, stavimo ruske filete i prelijemo sosom na vrh. Spremno za posluživanje (ili spremanje u tupperware).
Prehrambene informacije po porciji
Kalorije: 250