Danas pripremamo a fideuá, tipično jelo s područja Levantea. Jelo koje priznaje brojne varijante poput paele, možemo ga pripremiti s plodovima mora, mesom, povrćem ...
Današnje jelo koje ćemo pripremiti s plodovima mora i rezancima, jednostavno je za pripremu i zasigurno će se svidjeti svima. The Tajna ovog jela je pripremiti dobar riblji temeljac.
Pozivam vas da to odobrite !!
Fideua
Autor: Montse Morote
Tip recepta: primero
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 400gr. rezanci br.2
- 1L. riblje čorbe
- 2 beli luk
- 200gr. Lomljeni paradajz
- 1 dama
- 1 srednja sipa
- 250gr. oljuštene kozice
- all i oli (nije obavezno)
Priprema
- Prva stvar je tost rezanci. U istu paelu stavimo par kašika ulja i malo prepečemo rezance, samo da poprime malo boje i rezerviraju. Kad ih malo nazdravimo, tjestenina više ne prolazi, a oni dolaze na rub dok rasti.sušiti juhu.
- Juhu možemo pripremiti s ribljim kostima i napraviti dobru juhu, može se koristiti i već pripremljena.
- U istu paelu stavimo još malo ulja, dodamo sipu narezanu na sitne komade i pirjamo, pa dodamo kozice.
- S jedne strane paele, dok se sipa kuha, pripremamo sos, stavimo mljeveni češnjak, paradajz i meso Señora ili malo paprike.
- Pustite paradajz da se malo kuha i dodajte rezance, podlijte juhom i držite na jakoj vatri dok ne počne ključati, a zatim ga ostavimo na srednje jakoj vatri i ostavimo dok juha ne potroši, mora biti suha.
- Pustimo ga da se odmori nekoliko minuta i malo po malo rezanci će doći na rub.
- Pripremamo all i oli, da ga popratimo.
- I spremno za jelo !!!