Bogataš paprikaš od sipe s krumpirom, jelo sa žlicama koje je vrlo dobro. Vrlo jednostavno jelo u kojem ono malo sastojaka mora biti dobrog kvaliteta, poput sipe da joj daju dobar okus i bogatu domaću riblju čorbu, koja se može bolje pripremiti kod kuće, s ribljim kostima.
To je jelo koje možemo jesti tijekom cijele godine, ali u ovo zimsko doba jela sa žlicama su mnogo ukusnija.
Gulaš od sipe s krumpirom
Autor: Montse Morote
Tip recepta: primero
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 2-3 sipe
- 1 kilogram krompira
- 1 cebolla
- ½ zelena paprika
- 1 paradajz ili 2-3 kašike prženog paradajza
- 2 beli luk
- 1 kašičica slatke paprike ili čili papričice
- 1 litar vode ili riblje čorbe cca.
- Ulje i sol
Priprema
- Sipu očistimo i narežemo na komade.
- Nasjeckajte luk, bijeli luk i zelenu papriku.
- U paellu ili tepsiju koju ćemo koristiti stavimo malo ulja i kad je vruće pirjamo sipu i rezerviramo.
- U istu tepsiju s malo više ulja ako je potrebno stavimo luk, bijeli luk i papriku da se prže, a kada se počne pohati oko 10 minuta stavimo prženi paradajz.
- Ogulimo krumpir i narežemo ga na komade klikom tako da pusti škrob i tako zgusne juhu.
- U umak stavimo malo paprike, izrezani krumpir, sve zajedno promiješamo i podlijemo ribljim temeljcem, kad zakipi dodaćemo sipu.
- Pustimo da se kuha dok krompir ne bude prisutan, okusit ćemo sol i staviti do točke koja nam se sviđa.
- Ako volite gustu juhu, zgnječite malo krompira i dodajte ga u čorbu, promiješajte i bit će gušći.
- I spremite ovo ukusno jelo sa žlicom !!!