Sefardsko goveđe varivo

Približavaju se božićni datumi, a u Cooking Recipes-u započinjemo s radom kako bismo vam pokazali različite prijedloge kojima ćete upotpuniti jelovnik svoje zabave. The Sefardsko varivo možda je jedan od njih; Ima kombinaciju nevjerovatnih slatko / slanih okusa i žutosmeđe boje što je čini vrlo atraktivnom.

Dugačka lista sastojaka ovog mesnog paprikaša ne bi vas trebala uplašiti; njegova priprema je jednostavna. Jedna od prednosti pripreme ovog jela za Božić je mogućnost da ga ostavite gotovim noć prije, ono pobjeđuje s odmorom! Tako možete provesti jutro uživajući sa svojim gostima ne brinući ni o čemu drugom. Savet? Kupi još hljeba; sos je dovoljan.

Sastojci

• 1 kg govedine isečene na kockice
• 3 koraka
• 300 g luka
• 3 češnja belog luka, oljuštene
• 2 kašičice slatke paprike
• 1/2 kašičice ljute paprike
• 1/2 kašičice papra
• 1/4 kašičice mljevenog karanfilića
• 1 čaša crnog suvog vina
• 1 šolja goveđe juhe
• 1 štapić cimeta
• 2 lista lovora
• 1 gomila kašika meda
• 2 šolje paradajz sosa
• Maslinovo ulje
• so

Razrada

Začinimo meso i zatvorimo u lonac s vrućim uljem, na srednje jakoj vatri. Izvadimo i rezervišemo.

Sječemo povrće i poširamo ih u istoj masnoći kao i meso.

Kada povrće omekša, dodajte papriku i kuhajte smjesu još 2-3 minute. Na kraju dodajte mljevenu papriku i karanfilić i kuhajte još minutu.

Dodajte šolju juhe i odlepite dno. U ovom trenutku možemo birati ili ne zgnječite sos.

Zatim, ugrađujemo ostatak sastojaka: štapić cimeta, lovorov list, med, sos od paradajza i crno vino. Sve je uklonjeno.

Stavite rezervirano meso i sos u tepsiju, dobro ga pokrijte i kuhajte vrlo spora vatra oko dva sata, dok meso ne omekša. Ako je potrebno, dodajte još juhe da dobijete željenu konzistenciju.

Jednom završeno, ispravljamo sol, Dajemo još jedanput kuhanje i serviramo.

Više informacija o receptu