Este Jagnjeći paprikaš s paprikom jedno je od onih utješnih jela koja vam pomažu u suočavanju s niskim temperaturama. Jelo koje možemo poslužiti sami ili uz šolju riže. To je sjajan prijedlog kao jedinstveno jelo za sljedeći vikend, zar ne mislite?
Janjetina nije sama u ovom jelu; Prati ga baza luka, paradajza i bibera koji mu daje okus i boju. S ovom bazom dobivamo glatki umak kojem po želji možete dodati pikantni dodir. imam krčkao, na tradicionalan način, bez žurbe, ali možete koristiti i šporet pod pritiskom.
Jagnjeći paprikaš sa paprikom
Ova jagnjeća gulaš s paprikom zimi je vrlo ugodna uz šalicu riže. Testirajte!
Autor: María
Kuhinja: Tradicionalno
Tip recepta: Carnes
Servisi: 3
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- ½ kilograma jagnjetine bez kostiju u komadima
- prstohvat soli
- Svježe mljeveni crni biber
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 veliki luk julienned
- 2 kajenska čilija
- 3 sušena paradajza, nasjeckana
- 3 chorizo paprika
- Red kockice crvene paprike
- 2 kašike nasjeckanog peršina
- 1 grančica majčine dušice
- 2 lista lovora
- 4 karanfilić od belog luka
- 1 čaša bijelog vina
- 3 tazas de agua
- 3 kašike badema
- 1 kašičica paprike iz La Vere
Priprema
- Komade jagnjetine začinite solju i paprom.
- Zagrijavamo ulje u loncu i pirjajte luk dok lagano ne porumeni.
- Uključujemo komade mesa i kuhamo dok ne izgube ružičastu boju.
- Dodamo čili, sušeni paradajz, paprika, peršun, majčina dušica, lovorov list, oljušteni češanj češnjaka i malo soli. Dajemo nekoliko okreta drvenom kašikom ili lopaticom.
- Točimo vino i vode i pustite da zavrije. Pokrijte tepsiju i kuhajte na laganoj vatri dok meso ne omekša (približno 1h)
- Izvadimo meso i chorizo paprika tepsije. Iz potonjeg izvlačimo meso struganjem žlicom. Vratimo meso u tepsiju.
- Odbacujemo lovorov list i drobimo ostatak sastojaka tepsije zajedno s bademima i paprikom dok se ne dobije glatki sos.
- Dovedemo do vrenja sos i vratite jagnjetinu u tepsiju. Kuhamo još 15 minuta.
- Služimo toplo.