Biljne spirale sa tikvicama i pečurkama

Zelenaši u ovo doba godine puni su boja. Velika raznolikost voća, povrća i zelenila koju pronalazimo daje nam priliku da razradimo brojne recepte. Brzi i zdravi recepti poput ovih biljnih spirala, tikvice i pečurke.

Moja ideja bila je kombinirati razno povrće u ovom receptu, ali nisam mogla odoljeti prisustvu gljiva. Pirjano s tikvicama i začinjeno sa paprikom kako bi im dali drugačiji dodir, savršeni su dodatak biljnoj tjestenini. Možete ih napraviti i u pećnici, ako želite smanjiti količinu masti, to je vaš izbor!

Sastojci

Za dvoje

• 160g. biljne spirale
• 3 kašike maslinovog ulja
• 1/2 luka
• 1/2 tikvice
• 1 tucet velikih gljiva
• so
• 1 kašičica paprike
• Pepper

Razrada

Započinjemo ljuštenjem i kockanjem luka. Kao i ostatak sastojaka, i njega nasjeckamo grubo, rustikalno. Ne želimo da se komadi izgube.

Zatim, operemo tikvice i pečurke, a takođe ih narežemo na komade. Rezervirali smo.

Skuvamo tjesteninu u loncu s puno vode, slijedeći upute proizvođača, oko 8 minuta.

U isto vrijeme stavljamo 3 kašike ulja da se zagrijavaju u tavi i pirjajte luk nekoliko minuta. Kad poprimi boju, dodajemo tikvice i na kraju pečurke.

Dodajte papriku, začinite i promiješajte kako bi se okusi uklopili.

Jednom kad se tjestenina napravi i ocijedi, kombiniramo je s našim sotiranim i služimo toplo.

Više informacija o receptu