Mogu reći i kažem da me svi recepti koje sam isprobala sa mješavinom organskog crnog bijelog luka i Pedra Ximéneza nisu svidjeli, fascinirali su me! Mješavina je intenzivnih okusa, ali popraćena mesom, ovo je izvrsno jelo koje je vrlo dobro na nepcu.
Ako želite znati kako smo ih pripremili Teleće stepenice Pedro Ximénez sa organskim crnim belim lukom i gratiniranim sirom, onda vam ostavljamo recept. Uzeti prednost!
Teleće stepenice Pedro Ximénez sa organskim crnim belim lukom i gratiniranim sirom
Organski crni češnjak koji smo koristili u ovom receptu dolazi iz grada u Córdobi koji se zove Montalbán.
Autor: Carmen Guillen
Kuhinja: Spanish
Tip recepta: Carnes
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 kg telećih eskalopa
- 8 kriške sira
- Peter Jimenez
- 6 ili 7 organskih crnih belih luka
- Voda
- Prstohvat soli
- Maslinovo ulje
Priprema
- U veliku tavu stavimo teleće eskalope sa malo maslinovog ulja na dnu. Ono što ćemo učiniti da iznutra postanu sočne je da ih napravimo u krug pečena na žaru, a zatim začinjena i krčkana.
- Kada postanu zlatno smeđe, okrugle i okrugle, dodajemo organski crni beli luk (oko 6 ili 7 karanfilića, po ukusu), plus Peter Jimenez, takođe po našem ukusu. Ako volite intenzivne okuse, nemojte popravljati previše količine ova dva sastojka, ali bolje je da probate malo po malo.
- Na kraju dodajemo i a prstohvat soli i pola čaše vode. Mi smo stavili krčkati, stavili smo poklopac na njega i ostavili da se kuha nekoliko sati 10-15 min. Miješamo svako malo kako bismo bili sigurni da se ne lijepi.
- Kao posljednju točku, nakon što ga uklonimo, stavljamo a par kriški sira po osobi i stavimo je u rernu na roštilj. I spremno!
Notas
Sir nije obavezan, ali ako ne volite kriške, možete to naribati na rešetku.
Prehrambene informacije po porciji
Kalorije: 420