Dosadile su vam iste stare salate? Danas donosimo drugačiji recept, salata od kvinoje, sira i borovnica. To je vrlo jednostavan recept koji možete pripremiti unaprijed i vrlo dobro će se držati nekoliko dana u frižideru. Ova salata je idealna za ljude koji prate a vegetarijanska prehrana ili vegan.
Salata od kvinoje, sira i borovnica
Kvinoja je zbog svojih nutritivnih svojstava vrlo zanimljiva hrana koja porijeklom je iz Latinske Amerike. Savršena je hrana za ljude koji slijede vegansku ili vegetarijansku dijetu.
Autor: Jessica
Kuhinja: Vegetarijansko
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 180 gr. quinoa
- 650 gr. vode
- so
- 1 mali mladi luk
- 50 gr. ulja
- 100 gr. borovnica
- 180 gr. feta sir
- Sok od limuna
- Pepper
Priprema
- Stavili smo kvinoju, vodu i sol u lonac. Kuvati 15-20 minuta.
- Kvinoju ocijedimo i ostavimo da se suši, s vremena na vrijeme miješajući.
- Luk vlasac nasjeckamo na vrlo male komadiće i pomiješamo ga s kvinojom.
- Mikserom malo usitnimo borovnice, pazeći da ne budu pretjerano zgnječene (možemo ih i ručno nasjeckati nožem).
- Dodajte nasjeckane borovnice, sir narezan na kockice, ulje, limunov sok i papriku po ukusu. Dobro promiješamo i po potrebi ispravimo sol ili limun.
- Ostavite da se ohladi u frižideru i poslužite hladno.
Notas
Ako ste celijakija, feta sir možete zamijeniti sirom edam.
Prehrambene informacije po porciji
Kalorije: 350