Salata od breskve i oraha na žaru

Dođi ljeto, volim eksperimentirati sa salatama. Vrlo su svestrani, što nam omogućava da integriramo beskrajan broj sastojaka: voće, povrće, pa čak i mahunarke. Danas je glavni junak breskva na žaru, u zadnji trenutak prije posluživanja salate.

Ključ ove salate je u tome što je breskva nježna i pruža joj topli dodir, stoga mora biti kuhana u zadnji čas. Ali ne brinite, neće vam trebati više od 5 minuta. Kao pratnju breskve odlučila sam se za orahe, koji bi, između ostalih, mogli zamijeniti pistacije ili indijske oraščiće. orasi. Pokušati!

Sastojci

Za dve osobe

• Zelena salata
• 10 oraha
• 1 velika ili 2 male breskve
• Neke suhomesnate vitute
• Ekstradjevičansko maslinovo ulje
• Balzamični ocat
• so
• Pepper

Razrada

Dobro čistimo lišće salate pod mlazom hladne vode. Presekli smo ih - ja sam to učinio makazama na trake - i postavili smo ih tako da formiraju krevet u izvoru.

Otvaramo matice i distribuiramo ih na vrhu zelene salate.

Zatim ogulimo breskve i narežemo ih na klinove. Na tavi ili tavi vrlo vruće i bez ulja, kuhamo ih nekoliko minuta dok se površine lagano ne slijepe i porumene. Breskve će biti vrlo nježne, ali bez raspadanja. Stavljamo ih na zelenu salatu.

Delimo ih strugotine sira izliječeno na vrhu i na kraju zalijevamo vinaigretom.

Više informacija o receptu

Vrijeme pripreme 10 minuta

Vrijeme kuhanja 5 minuta

Ukupno vrijeme 15 minuta

Kilokalorije po porciji 90