Salata od pupoljka sa dresingom od meda od senfa

Kuhanje uvijek isto može postati dosadno. Ako ste se umorili od pripremanja sličnih salata, probajte ovu koju danas predlažem sa posebnim prelivom od senfa i meda. Iako vam se lista sastojaka čini vječnom, za 30 minuta bit ćete spremni za uživanje za stolom.

To je vrlo kompletna salata; Možete ga poslužiti kao prvo jelo za ručak ili uživati ​​kao pojedinačno jelo za večerom. Karamelizirani orasi i pirjane gljive daju mu sasvim poseban dodir, kao i preljev od meda i senfa, slatki i vrlo ukusni preljev. Usudite li se to pripremiti? Zapišite to u svoju knjigu recepata pored knjige topla voćna salata i salata.

Sastojci

Za 4 osobe

• 4 pupoljka
• 4 kriške iberijske šunke
• 12 oraha
• 120 gr šampinjona
• Ulje
• So i biber

Za karamelizaciju oraha:

• 75 ml vode
• 125 g. šećera

Za preliv

• 1 žlica senfa
• 1 kašika meda
• 1 kašika sirćeta
• 1 kašika limunovog soka
• 4 kašike ulja

Razrada

para karamelizirati orahe Započinjemo zagrijavanjem vode i šećera u loncu. Kad smjesa počne ključati, dodajte orahe i kuhajte na umjerenoj vatri otprilike 10 minuta bez prestanka miješanja - sirup će poprimiti zlatniju boju, a orasi će početi kristalizirati. Zatim smanjimo vatru i nastavimo miješati dok karamela ravnomjerno ne pokrije orašaste plodove. Orahe izvadite šupljikavom žlicom na papir za pečenje, odvojite ih uz pomoć dvije žličice i pustite da se ohlade.

Sljedeće što ćemo učiniti je očistite pečurke, laminirajte ih, začinite i pirjajte na tavi s kapljicom ulja.

Sad kad smo sve spremili, sastavljamo našu salatu pupoljaka. Pupoljke stavljamo otvorene napola na pladanj. Na svaki od njih stavimo krišku šunke. Zatim na vrh stavimo karamelizirane orahe, već hladne i tople gljive.

Zalijevamo prelivom da pripremamo kombinaciju svih sastojaka: senfa, meda, octa, limunovog soka i ulja; i tukao ih lagano.

Notas

Kad god radite sa sirup ili karamela Morate biti vrlo oprezni, jer dostigne visoku temperaturu i opekline mogu biti znatne.

Karamelizirani orasi sadrže mnogo kalorija i nije zgodno zloupotrebljavati ih. Ko je na dijeti, mora bez njih.

Više informacija- Topla salata od voća i kozica

Više informacija o receptu