Koliko su salate korisne i koliko se dobro osjećaju u bilo koje doba godine, zar ne? Posebno je zanimljivo kada ubacimo ovo sezonsko povrće i voće, iako danas u velikom broju uživamo tokom cijele godine. Pozivam vas da danas probate ovo je salata od brokule i karfiola sa nara.
Zdravo i lako za napraviti Ova salata je uspješna kao predjelo ili dodatak. Kod kuće ga pripremamo tako da i brokula i karfiol budu malo hrskavi, al dente kako se kaže. Ali, povrću svako može dati poantu koja mu se najviše sviđa, naravno!
Nakon što opečete ili skuhate brokulu i karfiol, možete to raditi nekoliko dana. U hermetički zatvoren kontejner Trajat će do 4 dana u frižideru, a od njega možete napraviti kremu, salatu ili poslužiti kao dodatak mesu i ribi. Usudite li se pripremiti salatu?
- 1 kašika maslinovog ulja (ili suncokretovog ulja)
- ½ glava karfiola, u cveću
- ½ glava brokule, u cvijeću
- 4 rotkvice, vrlo tanko narezane
- 1 šaka špinata
- 1 pomorandža, oguljena i nasjeckana
- Nekoliko sjemenki nara
- 1 svežanj peršina
- Sjeme sezama i sjeckani orasi (za ukras)
- sol i biber
- 2 kašike maslinovog ulja
- ½ kašičica belog luka u prahu
- ½ kašičica senfa
- 2 kašičice sirćeta
- Brokulu blanširajte a karfiol 2 minute. Dobro odvodimo.
- Zatim, pirjamo u tavi karfiol sa maslinovim uljem 4 minute. Onda dodajte brokulu i pirjajte još 4 minute dok karfiol lagano ne porumeni
- Zatim stavimo i brokulu i karfiol zajedno s ostatkom sastojaka (osim sjemenki nara) u posudi za salatu.
- Mi miješamo sve sastojci za dresing i kombiniramo ga sa salatom.
- Na kraju, ukrasite sjemenkama nara, sjemenki sezama i sjeckanih oraha.
- Salatu od brokule i karfiola služimo odmah.