Najnovije otkriće u mojoj kuhinji je Bijeli kupus. Puno sam ga koristio u tradicionalnim receptima, posebno kuhanom, ali nikada ga nisam probao kao salatu. Prilično je gusto i žilavo povrće pa je gotovo potrebno kuhati ga nekoliko minuta prije nego što ga pojedete kao salatu. Dalje ću vam reći kako sam napravio ovu salatu od bijelog kupusa, koje sastojke sam dodao (bilo ih je nekoliko) itd.
Ako volite salate i tražite alternative različitim vrstama zelene salate, bijeli kupus može biti dobra zamjena za nekoliko dana.
Salata od bijelog kupusa
Salate su namirnice koje možemo učiniti jedinstvenima ako dodamo sastojke sa svim vrstama hranjivih sastojaka ili ih možemo koristiti kao dodatak glavnom jelu.
Autor: Carmen Guillen
Kuhinja: Spanish
Tip recepta: Salate
Servisi: 1
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- ¼ bijeli kupus
- 5 karanfilić od belog luka
- Bijeli luk u prahu
- Sirće
- Maslinovo ulje
- so
- Voda
Priprema
- Prvo što ćemo morati učiniti je ukloniti ružno lišće sa našeg kupusa i iseći ga na 4 jednaka dela. Jedan od tih dijelova je ono što ćemo koristiti za našu individualnu salatu.
- Tu ¼ bijelog kupusa narežemo na tanke trake i stavimo u lonac s vodom (koja dobro pokriva sve komade kupusa). Stavili smo da proključa a kad ključanje započne, dodajte dobru kapljicu sirćeta i soli. Ocat će kupusu zadržati okus dok zakuha.
- Pustili smo kuhati 20 minuta otprilike i pokušavamo s vremena na vrijeme ostaviti kupus previše nježnim.
- Jednom prokuhani vadimo, ocijedimo i tanjur. Dodamo sol, malo maslinovog ulja i još malo octa. U mom slučaju, i ako volite bijeli luk, dodao bih malo prženi taquitos od belog luka koju sam pravila dok je kupus ključao. Dodao sam i prstohvat belog luka u prahu.
- Daje vrlo poseban ukus kupusu.
Notas
Možete dodati i kockice šunke.
Prehrambene informacije po porciji
Kalorije: 200