Internacionalna kuhinja nudi nam neizmjerno raznovrsna originalna i posebna jela. Iako ukusne, neke od ovih kuhinja mogu biti kontraindicirane za osjetljiva nepca zbog tradicije upotrebe začina i začina u svim svojim jelima.
Stoga ove međunarodne recepte možemo prilagoditi ukusima naše porodice. Tako da možemo inovirati kućne jelovnike, čineći ih zabavnijima. Uvodit ćemo i u našoj kući raznolikost drugih kultura.
Danas vam donosim ovo lična verzija meksičkih enchiladaOvaj recept je pogodan za cijelu porodicu jer sam po sebi nije jako začinjen, ali ga možete prilagoditi i prema svom ukusu.
Enchiladas od govedine i guacamolea
Enčilade od govedine s domaćim guacamoleom
Autor: Tony Torres
Kuhinja: meksički
Tip recepta: Glavno jelo
Servisi: 2
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 250 gr mljevene junetine
- 2 zrele rajčice
- Cheddar sir
- Tortilje od kukuruza
- Kari u prahu
- Origano
- Ljuta ili slatka paprika
- Mljeveni biber
- Ekstradjevičansko maslinovo ulje
- so
guacamole
- 1 zreli avokado
- Pola zreo paradajz
- 1 četvrtina luka
- Kreč ili limun
- Sa
Priprema
- Prvo pripremimo meso, stavimo tavu na vatru sa kapljicom maslinovog ulja.
- Dodajte mleveno meso i pržite.
- Začine dodajemo po ukusu i soli.
- Zrele rajčice narežite na male kockice i dodajte ih mesu.
- Dodamo u tavu i malo promiješamo.
- Dodamo pola čaše vode da napravimo malo sosa.
- Zagrijte pećnicu na 180 stepeni.
- U odgovarajuću posudu otpornu na pećnicu stavljamo kukuruzne tortilje.
- Na tortilju stavimo dio mesa i spojimo sa strane, drugom tortiljom zatvorimo je na vrh kao da je list.
- Stavili smo sir cheddar na enchiladas.
- Stavili smo u pećnicu dok se sir ne otopi i ne požuti, oko 8 ili 10 minuta.
- Priprema gvakamola
- Uz pomoć žlice uklanjamo pulpu iz avokada.
- Stavimo u posudu i avokado zdrobimo viljuškom, mora biti dobro zreo.
- Paradajz i luk isecite na vrlo sitne komade.
- Dodajte avokadu i začinite solju, malo ulja i sokom limete ili limuna po ukusu.
- Dobro promiješamo i držimo u frižideru.
Notas
Voda koju dodamo mljevenom mesu mora se u potpunosti potrošiti, ideja je da pomogne paradajzu da stvori neku vrstu emulzije kako bi meso bilo sočnije.