Domaće knedle punjene mesom

Na tržištu ih ima mnogo smrznute knedle punjene tunjevinom, mesom itd. ali poput domaće nema ničega. Kad god imam vremena, volim napraviti tijesto od knedli koje uvijek moram imati i moći ga napuniti čime god poželim.

U ovom slučaju ih od tada punim mesom Djeca to vole. Uz to, ovo meso je ostatak nekih makarona i mesa koje sam prethodno napravio, pa ga koristimo za ovaj recept. Na taj način štedimo još više kada je u pitanju izrada novih i jednostavnijih recepata.

Sastojci

• 1/2 kilograma mlevenog mesa.
• 1/2 luka.
• 2 režnja češnjaka
• 1 zelena paprika
• 2 paradajza
• Sol.
• Mljeveni crni biber
• Majčina dušica.
• Origano.
• 1 čaša bijelog vina
• Voda.
• Maslinovo ulje

Za misu:

• 1/2 kilograma brašna.
• 2 jaja.
• 125 g masti ili maslaca.
• 6 kašike vode.
• 1/2 kašičice paprike.
• 1/2 kašičice šećera.
• 1 jaje (bojite knedle).
• Prstohvat soli.
• Prstohvat crnog bibera

Priprema

Prvo ćemo napraviti testo naših knedli. U velikoj posudi pomiješat ćemo sve sastojke i dobro mijesiti dok ne dobijemo homogeno i elastično tijesto koje se ne lijepi za ruke. Ostavite da odstoji u frižideru 1 sat.

S druge strane, mi ćemo izvršiti podmetanje. Da bismo to učinili, usitnit ćemo sve sastojke i napraviti umak. Kasnije ćemo dodati meso i dodati začine, dobro promiješati i pustiti da se kuha nekoliko minuta da se okusi povežu. Zatim ćemo dodati vino, a kada alkohol ispari dodati ćemo čašu vode. Pustit ćemo da se kuha na srednje laganoj vatri dok se voda ne potroši i zadržat ćemo kaljenje.

Nakon, mi ćemo uzeti male porcije našeg tijesta a mi ćemo ga razvući valjkom. Izrezati ćemo u obliku kruga, nanijeti malo razmućenog jaja i staviti malo prethodno napravljenog mesa. Zatvorit ćemo na pola i pritisnuti rubove vilicom.

Na kraju ćemo sve okruglice staviti na lim za pečenje sa pergament papirom, slikati ćemo razmućenim jajetom i peći ćemo na 185ºC do zlatne boje. Možete ih i pržiti.

Više informacija o receptu

Vrijeme pripreme 20 minuta

Vrijeme kuhanja 30 minuta

Ukupno vrijeme 50 minuta

Kilokalorije po porciji 362