Za izradu kreme od cvjetače prvo ćemo izrezati cvjetove cvjetače, oprati ih i rezervirati. Nasjeckajte luk i dodajte ga u lonac s malo ulja, ostavite da se kuha dok ne počne dobijati boju.
Ogulite i narežite krompir na male komade. Dodamo ih zajedno sa tepsijom sa lukom i cvetovima karfiola. Prelijte vodom i ostavite da se kuha na srednjoj vatri dok sve ne omekša.
Kad se sve dobro skuha, sameljemo ga.
Vratimo na vatru, dodamo malo soli, promiješamo i dodamo gustu pavlaku ili isparjeno mlijeko, dok ne dobijemo finu kremu. Testiramo da vidimo da li je do soli.
I spremni. Naša krema je sada, jednostavna i vrlo bogata.
Ako imate brzo ili ekspresno kuhalo, kremu ćete dobiti za 5 minuta.
Recept by Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/crema-de-coliflor/