Oslić u umaku s brokolijem
 
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
 
Autor:
Tip recepta: Riba
Servisi: 4
Sastojci
  • 8 kriški povrća
  • 2 češnja belog luka
  • Brokoli
  • 150 ml. bijelo vino
  • 1 mala čaša vode ili riblje čorbe
  • 4-5 kašike tečne kreme
  • 100 gr. Od brašna
  • Ulje
  • so
Priprema
  1. Za pripremu oslića u umaku s brokulom počet ćemo oguliti češnjak, nasjeckati vrlo sitno.
  2. Stavili smo tepsiju sa mlazom ulja na srednju vatru.
  3. S druge strane, brašno stavljamo na tanjir.
  4. Solimo komade oslića koje ćemo imati čiste i narezane na kriške ili na komade bez kosti, to ne radi trgovac ribom.
  5. Komadiće oslića posolimo, provučemo ih kroz brašno i kad se ulje zagrije ispečemo ih, malo porumenevši s vanjske strane s obje strane. Uzimamo i rezervišemo.
  6. Koristimo isto ulje, po potrebi dodamo još malo.
  7. Vatra će nam biti malo niža, dodamo češnjak i pustimo da oslobodi aromu, prije nego što poprimi boju dodamo bijelo vino, pustimo da se smanji.
  8. Dodajte vodu ili riblji temeljac, zagrijte. Dodamo vrhnje, malo soli.
  9. Stavimo komade oslića, naribamo brokoli na zeleni dio tako da se pomiješa sa umakom, u količini po želji i stavimo neke komade u umak.
  10. Ostavimo sve 10 minuta, okusimo sol i to je to.
Recept by Kuhinjski recepti na https://www.lasrecetascocina.com/merluza-en-salsa-con-brocoli/