Octopus salmigundi
 
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
 
Autor:
Tip recepta: Starters
Servisi: 2
Sastojci
  • Kuhana hobotnica 1-2 noge
  • 1 luk ili mladi luk
  • 1 crvena paprika
  • 1 zelena paprika
  • 1 paradajz
  • Za vinaigrette
  • Maslinovo ulje
  • sirće
  • so
  • Slatka ili ljuta paprika
Priprema
  1. Za pripremu salpicon hobotnice počet ćemo pranjem i pripremom sastojaka.
  2. Sve povrće narežemo na komade. Crvena paprika, zelena paprika i luk. Stavljamo ga u izvor ili činiju.
  3. Zatim nasjeckamo paradajz i hobotnicu. Paradajz smo izrezali na sitno, možete ukloniti sjemenke ako vam se ne sviđa. Hobotnica se može narezati na kriške ili male komadiće. Svemu dodajemo gore navedeno.
  4. Sve pomešamo na tanjiru. Ako ga trenutno nećemo jesti, može se staviti u frižider tako da se sve reže bez začina. Pripremamo vinaigrette u zdjeli, dodamo 4-5 žlica ulja, 2 octa, malo soli i paprike, istučemo i promiješamo. Rezerviramo do vremena služenja.
  5. U vrijeme posluživanja može se staviti u izvor poput salate ili u pojedinačne tanjure i začiniti.
  6. Poslužit ćemo vrlo svježe uz vinaigrette i malo više paprike za one koji žele poslužiti više.
Recept by Kuhinjski recepti at https://www.lasrecetascocina.com/salpicon-de-pulpo/