Limenke za umake ne zauzimaju puno prostora u našem frižideru. Osim domaćeg umaka od rajčice koji obično pripremamo kod kuće kao dodatak jelima od tjestenine ili tradicionalnim Palamida riba sa paradajzom, obično ne pribjegavamo ovoj vrsti pripreme, osim u iznimkama, što to jasno pokazuje umak za roštilj.
Umak sa roštilja savršen je za pratnju meso i povrće na žaru. A nije ga teško pripremiti kod kuće. Ako imate 20 minuta, možete ga pripremiti sami. Nije istog ukusa kao komercijalni, ali ni mi ne mislimo da je to potrebno. Radeći to možete kontrolirati sastojke koje koristite, količine i prilagoditi ih.
Domaći umak sa roštilja
Domaći umak sa roštilja izvrstan je sos koji se kombinira s mesom i povrćem sa roštilja. Ali i dobro jelo od tjestenine.
Autor: Marija
Servisi: 6
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 2 kajenska čilija, zdrobljena
- 2 kašičice luka u prahu
- 2 kašičice belog luka u prahu
- ¼ kašičica ljute paprike
- ¼ kašičica papra
- ¼ kašičica soli
- 1 šolja domaćeg umaka od paradajza
- 2 kašike Dijon senfa
- 3 žlice meda
- ½ šalice jabučnog octa
Priprema
- Sve sastojke stavljamo u lonac.
- Prokuhamo i zatim kuhamo na laganoj vatri 10 minuta povremeno miješajući dok se sos ne zgusne. Umak možete ostaviti kakav jest ili ga dodati ako vam se tako više sviđa.
- Sačuvali smo sos u hermetički zatvorenoj posudi i pustite da se ohladi prije nego što ga stavite u hladnjak. Možete ga koristiti 10 dana.