Domaći njoki od krompira
Njoki su vrsta italijanske tjestenine napravljeno od krompira, brašna i žumanjaka. Ovaj zdrav način izrade tjestenine odličan je za mališane kod kuće, pa mogu probati drugu vrstu tjestenine, u ovom slučaju, potpuno domaće.
Ove njoke od krompira vrlo je jednostavno napraviti, a osim toga jesu vrlo svestran Budući da se radi o krompiru, svaka vrsta umaka je dobra za njega. U ovom smo ga slučaju popratili puretinom sa slaninom i umakom od polutvrlog sira, kako je ne bismo toliko opteretili.
Sastojci
- 1 kg krompira.
- 2 žumanjka.
- 200-300 g brašna.
- Prstohvat muškatnog oraščića
- Voda.
- Ćureća slanina.
Za umak od sira:
- 200 g kreme.
- 1/2 čaše mlijeka.
- Komad sira.
- Prstohvat soli.
- Prstohvat origana
- Prstohvat timijana
- Prstohvat peršina
Priprema
Prvo ćemo napraviti tijesto za njoke. Da bismo to učinili, ogulit ćemo krumpir i narezati ga na velike kocke, stavljajući ga u lonac koji ključa s vodom oko 20 minuta. Ocijedite ih i pustite da se zagriju da prođu kroz procesor hrane.
U veliku posudu ćemo dodati pire krompir a mi ćemo dodati žumanjke. Dobro ćemo miješati dok se ne integriraju i dodavat ćemo brašno malo po malo dok ne dobijemo neku vrstu konzistentnog tijesta.
Posle stavit ćemo ovo tijesto u slastičarsku vreću i na lonac s kipućom vodom malo pritisnemo i režemo tijesto da napravimo male porcije gdje će to biti njoki. Kad ovi počnu plutati, pustit ćemo da se kuhaju 2 minute i uklonit ćemo ih da se ocijede.
Na kraju ćemo izvršiti salsa stavljanje svih sastojaka u lonac i dozvoljavanje smanjenja. Uz to, s druge strane, stavit ćemo tavu s kapljicom maslinovog ulja i pirjati pureću slaninu. Zatim ćemo dodati njoke, a zatim umak i kuhati 5 minuta da se okusi povežu.
Više informacija o receptu
Vrijeme pripreme
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
Kilokalorije po porciji 364
Sadržaj članka pridržava se naših principa urednička etika. Da biste prijavili grešku, kliknite ovdje.
zdravo,
Koliko su njoki bogati i s tim umakom nastaju ukusni. Hvala na dijeljenju. Sve najbolje
Bili su ukusni, ništa nije ostalo! 😛 Hvala što nas pratite !!