Domaći alfajores

Danas ćemo to učiniti alfajores sa dulce de leche i kokosom. Kao i svi tradicionalni slatkiši, oni imaju više formula i svi tvrde da imaju original. Recept koji ćemo danas izraditi, kopirala sam ga prije mnogo godina iz kuharske knjige moje majke, onih kojima je nedostajalo lišće, a ostalo je mrlja i brašna. Knjige u kojima su naše majke puno koristile maštu, daleko od ovih recepata sa fotografijama i detaljnim objašnjenjima. Ako ste isprobali ovu vrstu alfajores, ovo nisu one koje ispadaju pješčane, imaju pravu stvar za moj ukus, stvar je u isprobavanju ovog recepta i sigurno ćete ga usvojiti.

Vrijeme pripreme: 1 sat

Sastojci (18 alfajores)

  • 100 g mekog putera
  • 150 grama šećera
  • 1 celo jaje i žumanjak
  • naribana korica 1 limuna
  • 150 gr finog kukuruznog brašna
  • 60 gr brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 1/2 kilograma peciva dulce de leche
  • ribani kokos

Priprema:

Maslac i šećer stavimo u procesor i tučemo dok ne dobijemo kremu. Zatim dodamo jaje, žumanjak i dalje tučemo.

Dodajte koricu limuna, a zatim postepeno dodajte fino kukuruzno brašno, pšenično brašno i prašak za pecivo.

Dobit ćemo vrlo mekano tijesto i napraviti lepinju. Ovisi o veličini jaja, ako ne možete da joj se pridružite, dodajte još malo brašna. Pustimo ga da se odmori pola sata, a zatim ga razvučemo sa špulicom debljine 1/2 cm. Rezačem za tjesteninu promjera 4 cm možete dobiti 18 alfajoresa.

Na lim za pečenje u koji ćemo staviti biljni papir slažemo poklopce ostavljajući prostor između njih. Odvodimo ih na 180º, s izvorom toplote samo na dnu, dok osnove lagano ne porumene. Gornji dio kapice trebao bi biti bijel. Pečenje može trajati oko 10 minuta, ovisno o pećnici.

Kad su hladni, pripremamo alfajores. Stavimo dobar sloj dulce de leche na kapu i pokrijemo je drugom, lagano pritiskajući. Zatim noževima slatko raširimo rubove.

Na kraju ga uvaljamo u ribani kokos i pažljivo složimo na tanjur da ga predstavimo.

Jedite umjereno, nisu posebne za dijete, ali su izvrsna opcija za rođendane ili uz kafu. (jedna po kafi)

Više informacija o receptu

Domaći alfajores, argentinski recept

Vrijeme pripreme

Vrijeme kuhanja

Ukupno vrijeme

Kilokalorije po porciji 195

Sadržaj članka pridržava se naših principa urednička etika. Da biste prijavili grešku, kliknite ovdje.

3 komentara, ostavi svoj

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Susan rekao je

    To je desert za profesionalce. Odlicno

  2.   Silvia rekao je

    Opa, domaći alfajores s kojim volim dulce de leche. Pokušat ću, reći ću vam kasnije, hvala

  3.   mari rekao je

    Super !! Pokušat ću !!