Ovog vikenda borimo se protiv hladnoće ovim varivom od bijeli grah i povrće. Veoma popularno jelo u mediteranskim zemljama koje je vrlo utješno u ovo doba godine. Priprema se potrebno neko vrijeme, nećemo ih uskratiti, ali većinu posla obavlja lonac.
U receptima za kuhanje imamo tradicionalno pripremljeno; nismo žurili. Međutim, ako želite smanjiti vrijeme, najbolja je opcija štednjak pod pritiskom. Usuđujete li se pripremiti ovaj recept kod nas? Ne zaboravite da ćete pasulj morati namakati dan ranije.
Čorba od bijelog graha i povrća
Ovo varivo od bijelog graha i povrća podiže mrtvog čovjeka. Utješno je kad nam je hladnoća za petama.
Autor: Marija
Tip recepta: glavni
Servisi: 5
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 380 g. bijeli grah
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 stabljika celera
- 1 češanj belog luka
- 2 kašike paradajz paste
- 1 kašičica paprike
- 2 kašike maslinovog ulja
- Voda
- So i biber
- Peršin i piment za ukras
Priprema
- Stavili smo pasulj da upije u dosta hladne vode dan ranije.
- U veliku tepsiju grah stavimo sutradan. Dodajte luk, šargarepu, celer, oljuštene češnje belog luka i paradajz pastu. Pokrivamo hladnom vodom na takav način da se iznad mahunarke nalaze oko dva prsta tečnosti.
- Začinite solju i paprom, dodajte kapljicu ulja i stavljamo srednje jaku vatru. Čim zakuha, smanjimo vrućinu i obrađujemo. Pustite da stalno kuva sa polupokrivenom tepsijom oko sat i po ili dok grah ne omekša. Tepsiju s vremena na vrijeme promiješamo da se juha zgusne i ako smatramo potrebnim dodamo još vode.
- Izvadimo iz tepsije u čašu blendera povrće i kuglica graha. Smrvimo i vratimo se u tepsiju. Dodajte papriku, napravite nekoliko okretaja i kuhajte još nekoliko minuta. Ispravite sol.
- Ukrasite peršinom i alevom paprikom.