Crostata sa džemom od mušmule

Prije nekoliko dana otišao sam na teren i donio vreću lokuta, nisam znao šta bih s njima i palo mi je na pamet da pripremim džem. Tada sam imao još jedan problem, šta s tim slatkim. I tu imamo odgovor, a crostata sa džemom od mušmule. Naravno, možete ga napraviti sa bilo kojim džemom, koji volite, a slatka kajsija bi bila dobra opcija. Crostata je torta koja izgleda vrlo slično tjestenini frola, tipičnoj za Argentinu i Urugvaj, jer zasigurno imaju isto porijeklo. Pasta frolla je na talijanskom jeziku osnovno tijesto ovog kolača, prevedeno na španjolski tjesteninu brisa. Ako se nakon toliko podataka odlučite za izradu tjestenine frola, napunite je pastom od dunje.

Vrijeme pripreme: 30 minuta

Sastojci

• 240 grama pšeničnog brašna
• 4 kašičice praška za pecivo
• 110 grama šećera
• 125 grama putera
• 1 žumanjak
• 1 jaje
• 2 kašike mlijeka
• 1/2 kg džema od mušmule ili po ukusu
• žumanjak za bojanje

Priprema

U posudu stavite brašno, kvasac i šećer. Zatim dodamo maslac i vilicom ili ručno vrlo dobro promiješamo.

Kad je smjesa poput mokrog pijeska, dodamo jaje, žumanjak i mlijeko. Sve lagano složimo i ostavimo da odstoji pola sata na hladnom mjestu.

Razvučemo tijesto debljine 1/2 cm i obložimo podmazan kalup ili papirom za pečenje. Četvrtinu tijesta ostavljamo odvojeno da bismo kasnije napravili trake da pokrije slatko.

Napunimo ga marmeladom koju smo odabrali, ako je to pasta od dunje, prvo ćete je morati otkačiti s dvije žlice vode u loncu na laganoj vatri. Preostalo tijesto izrežemo na trake.

Zatim pokrijemo unakrsnim trakama i preklopimo ivice prema unutra. Zamijesit ćemo posjekotine na stolu tako da imamo male cijevi. Bojite žumanjkom i kuhajte u vrućoj pećnici 30 minuta.

Spremni za međuobrok!