u berba kroketa Vrlo su dobri. Oni koje predlažem su od variva od mesa, volim dodati puno piletine kad pripremam juhu i ona uvijek ostane. Stoga koristim priliku da napravim krokete, zamrznem ih i uvijek ih imam uz obrok.
Krokeri za berbu vrlo su jednostavni za pripremu, pomalo zabavno, ali vrijedi ga raditi kod kuće.
Sigurno će vam ovih praznika ostati malo hrane, iskoristite ih izrađujući ove krokete, sigurno će vam se svidjeti.
Berba kroketa
Autor: Montse Morote
Tip recepta: predjelo, tapas
Servisi: 4-6
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- Kuvana piletina 350 gr. cca.
- 1 srednji luk
- 30 gr. putera
- 2-3 kašike maslinovog ulja
- 300 ml mlijeko cca.
- Čaša čorbe 100 ml (ako je nemate, dodajte mlijeko)
- 3 kašike brašna
- Muškatni oraščić
- so
- 2 jaja
- Mrvice hljeba
Priprema
- Meso ili piletinu uzimamo iz variva i čistimo od kostiju i masti. Usitnimo ga makazama.
- U tavu stavimo ulje da se zagrije zajedno s maslacem i dodamo sjeckani luk.
- Kad luk počne da dobija boju, dodajte nasjeckanu piletinu i pirjajte sve zajedno.
- Dodati ćemo brašno i pustiti da se malo skuha sa svom piletinom, tako da kasnije nema ukus sirovog brašna.
- Dodati ćemo tekućinu, započet ćemo s juhom, malo po malo i miješajući bez prestanka da se zgusne. Ako u svojoj ligi nemate bujona, stavit ćemo mlijeko.
- Zatim ćemo nastaviti s mlijekom, količina je približna, nastavljamo točiti dok se tijesto ne oljušti.
- Ne smije biti premekano niti pretvrdo, jer se tijesto malo ohladi i stvrdne.
- Tijesto ćemo staviti u posudu, prekriti ga plastičnom folijom i ostaviti u hladnjaku oko 8 sati ili preko noći.
- Pripremit ćemo dvije posude, u jednu ćemo staviti razmućena jaja, a u drugu prezlu i oblikovat ćemo krokete. Prvo ćemo ga dodati za jaje, a zatim za prezlu.
- Smjestit ćemo ih u izvor.
- Pržit ćemo ih na tavi s puno vrućeg ulja.
- Uklonit ćemo ih i staviti na kuhinjski papir, tako da se višak ulja ocijedi.
- I spremno za jelo !!!