Crni pirinač sa sipom

Crni pirinač sa sipom, tradicionalno jelo naše gastronomije koje se pravi od iste tinte sipe ili možemo kupiti mastilo od lignja ili sipe koje prodaju u vrećama.

Postoji mnogo načina za pravljenje riže, u svakoj kući je pripremaju na svoj način, na sve načine ova rižina patka je užitak, puna okusa.

Idealno za ovo jelo je da su sastojci dobre kvalitete, posebno sipe ili lignje, jer jelu daju sav okus. Za završetak jela obično je popraćen aioli.

Crni pirinač sa sipom
Autor:
Tip recepta: Rices
Servisi: 4
Vrijeme pripreme: 
Vrijeme kuhanja: 
Ukupno vrijeme: 
Sastojci
  • 2 sipe s mastilom
  • 350 gr. riže
  • 1 zelena paprika
  • 2 češnja belog luka
  • 150 gr. zgnječeni paradajz
  • 1 litar riblje čorbe ili vode
  • Ulje
  • so
Priprema
  1. Da bismo pripremili crnu rižu sa sipom, započet ćemo sa sipom, možemo tražiti da je ribar očisti i zadrži vrećicu s tintom za nas.
  2. Isecite sipu i noge na komade.
  3. Nasjeckajte bijeli luk i zelenu papriku.
  4. U paellu stavimo malo ulja, dodamo sipu i pirjamo je. Ostavljamo je s jedne strane paele.
  5. Dodajte nasjeckane komade zelene paprike, pustite da se kuha nekoliko minuta i dodajte sjeckani bijeli luk.
  6. Pre nego što češnjak porumeni, dodajte zgnječeni paradajz, pustite da se sve zajedno kuha na umjerenoj vatri 5 minuta.
  7. Stavimo tintu u mužar sa nekoliko kašika vode, dobro je promiješamo i rastvorimo s vodom, dodamo u umak.
  8. Dodajte pirinač, promiješajte i kuhajte sa svime nekoliko minuta. Slijedi dodavanje riblje čorbe ili vruće vode.
  9. Pustite da se riža kuha 15-18 minuta ili dok vam ne bude po volji, malo okusimo sol i dodamo ako je potrebno.
  10. Kad je isključen, pustite ga da se odmori nekoliko minuta i poslužite.

 


Sadržaj članka pridržava se naših principa urednička etika. Da biste prijavili grešku, kliknite ovdje.

Budite prvi koji komentarišete

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.