Zečeva tepsija u umaku, jednostavno jelo i brz za izradu, tradicionalni recept. Zec je vrlo zdravo meso, to je bijelo meso s malo masti.
Zec se može pripremiti na razne načine, može se peći na roštilju, u varivima, sa sosom, povrćem, pečurkama ...
Sve što je zec pripremio vrlo je dobro, ovaj tanjir zečeva tepsija u umakuVrlo je jednostavan i onaj koji se uvijek pravio u mojoj kući, uz dobru pomfrit. Jelo koje možemo pripremiti unaprijed i može se pripremati od jednog dana do drugog.
Zečeva tepsija u umaku
Autor: montse
Tip recepta: dolazni
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 zec
- 3 češnja belog luka
- 2 zrela rajčica ili zgnječena
- 1 mali luk
- 1 čaša bijelog vina 200ml.
- 1 vaso de agua
- Ulje
- Pepper
- so
Priprema
- Da bismo zeca napravili u tepsiji s umakom, započet ćemo s čišćenjem zeca i rezanjem na male komadiće. Posolite i dodajte malo bibera.
- Stavimo tepsiju na vatru s dobrim mlazom ulja, gorit ćemo kad je vruće zeca bacimo na komade, zapečemo sa svih strana.
- Dok zec porumeni, nasjeckajte paradajz, bijeli luk i luk.
- Kad je kunić sa svih strana zlatne boje, smanjimo vatru, ostavit ćemo ga na srednjoj vatri, dodamo luk pored zeca, pustimo da malo porumeni.
- Kad luk počne da smeđi, dodajte mljeveni češnjak, promiješajte i ostavite 1 minutu pažljivo da ne zagori.
- Dodajte nasjeckani paradajz, pustite da se paradajz kuha sve zajedno, kada vidimo da je sos pržen, dodajte čašu bijelog vina, neka se alkohol reducira.
- Dodajte čašu vode i pustite da se kuha na umjerenoj vatri 30-40 minuta, po potrebi ćemo dodati vodu.
- Nakon tog vremena provjerimo je li zec tu, kušamo sol. Mi se isključujemo.
- Možemo popratiti malo krompira, povrća ...