Kobasica koka, sa svim mediteranskim okusom u ustima

Ovog vikenda sam eksperimentirao novi ukusi i recepti da ih podijelim s vama i vama. I, volio sam vrlo tradicionalni recept, ali sa mediteranskim ukusima. The koka, tipični recept iz Katalonije bio mi je inspiracija za stvaranje nove koke s vrlo dubokim okusima, poput choriza i slanine.

Ova koka može postati a velika kapa bilo koje taverne ili bara, ali i u porodičnom ili neformalnom receptu s prijateljima. Tako ostavljamo po strani tipične kupljene pizze i uz njih pravimo jednostavne recepte s puno okusa.

Sastojci

• Masa koke.
• Kobasica.
• Slanina.
• 2-3 mala paradajza.
• Masline bez koštica.
• Polusušeni sir.

Priprema

Prije svega, mi ćemo napraviti svoje masa koke. Da biste to učinili, morate slijediti vezu koju sam stavio u sastojke. Napraviti je vrlo jednostavno i brzo tijesto, tako da nećete imati problema s izradom.

Kako ovo tijesto mora fermentirati da bi ga moglo ponovo koristiti, dok, idemo rezanje naših sastojaka. Prvo ćemo izrezati, ukloniti kožu s choriza i izrezati je na male kockice, pokušavajući da se mrvi.

Zatim ćemo našu slaninu narezati na kriške tanka i izdužena. Uz to, izrezati ćemo nekoliko kriški paradajza, ovisno o tome koliko koka planirate napraviti i, na kraju, pripremit ćemo zelene masline.

Kada je tijesto fermentiralo, istezat ćemo se valjkom, koliko god možemo fino. Postavit ćemo osnovu kriški paradajza, a zatim ostale sastojke.

Za kraj stavit ćemo je u zagrijanu pećnicu na 200ºC oko 10 minuta otprilike. Ova masa mora imati hrskavu točku da bi bila koka.

Više informacija - Mediteranska koka, zdrav recept za cijelu porodicu

Više informacija o receptu