Ako vam kažem da je današnje jelo neko grašak sa jajetom i šunkom (a da niste vidjeli fotografiju) možda ne znate o čemu pričam. Riječ "grašak" popularna je posebno u Andaluzija i s tim mislimo na grašak.
Ovo jelo je jedno od onih koje nikoga ne ostavlja ravnodušnim ... Možda ga volite ili vam se uopće neće svidjeti, ali rijetko su slučajevi kada "ni fu ni fa" ... onda nam recite kako ste.
Grašak sa jajetom i šunkom
Grašak s jajetom i šunkom jelo je s puno dobrih svojstava i visokim sadržajem vlakana. Preporučujemo vam da ih isprobate!
Autor: Carmen Guillen
Kuhinja: Spanish
Tip recepta: Paprikaši
Servisi: 4-5
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 kg graška
- 4 jaja
- 150 grama šunke u kockama
- 5 karanfilić od belog luka
- ½ luk
- 1 zelena paprika
- Komad hleba
- Crni biber
- Slatka paprika
- Maslinovo ulje
- so
- Litra i po vode
Priprema
- U srednje tanjir ulijte kapljicu maslinovog ulja i kad je vruće dodajte komad hleba. Pustili smo da se malo poprži i stavili smo ga sa strane u posudu da se zgnječi zajedno sa dva režnja češnjaka (odložimo za kasnije).
- U istom loncu i na istom ulju popržimo tri komada bijelog luka, polovicu luka na tanke ploške, zelenu papriku prerezanu na dva ili tri dijela i kockice šunke. Kad je sve više ili manje pržiti, bacimo grašak, kašičica slatke paprike, dodir crnog bibera (po ukusu) i prstohvat soli. Dodamo i hljeb i ostatak zgnječenog bijelog luka koji smo ostavili i sve promiješamo. Kad se sve dobro promiješa, a okusi sjedine, prelijte vodom.
- Pustili smo kuhati pola sata na umjerenoj vatri.
- Kada imamo pet minuta za isključivanje vatre, dodajemo 4 jaja u lonac i pustili smo ih da se krivolove.
- Pripremljeno spremno za uživanje u bogatoj i dobroj hrani.
Prehrambene informacije po porciji
Kalorije: 400
Kratko vrijeme pratim račun lasrecetascocina na Twitteru, ali volim ga. Uz to, posebno sam oduševljena receptima Carmen Guillen, a kad kliknem na recept i vidim da je njezin, znam da će mi ispasti dobro.
Ovaj recept za grašak, u Huelvi ga zovemo grašak, pa pretpostavljam da je iz tog područja, pravim ga s jednom varijantom; Umjesto prženog hljeba, dodam nekoliko komada krompira. Neki su jako nasjeckani, a ostatak je slomljen, tako da se umak zgusne. To je skandal.
Zdravo Jamie! Zapravo sam iz tog područja 🙂 Drago mi je što znam da imam sljedbenika svojih recepata, ne znate kako me to ohrabruje da nastavim pisati i objavljivati recepte hehe ... Puno vam hvala na komentaru i Obećavam da ću isprobati vašu verziju s krumpirom od ovog slasnog graška 🙂
Pozdrav!