Heljda ili heljda pseudo je žitarica sa hranjivim svojstvima i nadasve bez proteina u potpunosti bez glutena, što predstavlja dozvoljenu i idealnu hranu za sve celijakije da je uključe u svoju svakodnevnu prehranu.
Sastojci:
1 šolja heljde
1 crvena paprika
3 cebollas
4 nježne artičoke
5 tazas de agua
lišće bosiljka, po ukusu
ulje, potrebna količina
1 kašika mljevenog bijelog luka i peršina
Sol i papar, prstohvat
Priprema:
Papriku narežite na trake, a luk na kolutiće i pirjajte ih u loncu s uljem, a zatim dodajte artičoke narezane na tanke ploške.
Dodajte heljdu, vodu, začinite solju, paprom, belim lukom i nasjeckanim peršunom i malo listova bosiljka. Zatim kuhajte ovaj pripravak oko pola sata i već možete kušati ovo ukusno toplo jelo.