Celiacs: čips bez glutena

Čips su male kiflice koje je vrlo ukusno poslužiti s različitim punjenjem prilikom pripreme neformalnog predjela, pa ću ih zato naučiti kako ih praviti tako da ih svi celijakiji mogu potpuno okusiti bez glutena.

Sastojci:

150 cc toplog obranog mlijeka
50 grama putera
70 grama šećera
30 grama kvasca bez glutena
500 grama brašna bez glutena
1 jaje
2 žumanjka
Sol, prstohvat

Priprema:

Kvasac otopite u mlijeku zajedno sa šećerom i ostavite da se diže dok ne stvara pjenu. Na pult stavite brašno bez glutena, napravite krunu i dodajte jaje i žumanjke, prstohvat soli, maslac i smjesu kvasca.

Zatim mijesite ove sastojke dok ne dobijete glatko i nježno tijesto i ostavite ga da se diže na toplom mjestu u kuhinji. Zatim izrežite male dijelove tijesta, razvaljajte ih i rasporedite na maslacem namazane ploče. Ostavite ih da se ponovo dignu, a zatim ih premažite žumanjkom ili maslacem. Pecite čips na maksimalnoj temperaturi 10 do 15 minuta. Na kraju ih uklonite i pustite da se ohlade prije upotrebe.