Campero, tipičan doručak sela Sierra de Cádiz

U svakom gradu postoji tradicionalna gastronomija u kojoj svako jelo ima vrlo neobičan okus tipičan za ovo područje. Stoga sam vam danas donio ovo Campero doručak tipično za Sierra de Cádiz u kojem se miješaju okusi poput maslinovog ulja, serano šunke i dobrog crvenog paradajza.

Doručak je najvažniji obrok u danu, tako da moraju ići s hranom bogatom energijom kako bi izdržali svu gužvu u poslu i vježbanju. Ovaj doručak uz zemlju mora biti priložen Mediteranska dijeta kako ne bismo premašili težinu.

Sastojci

• Mafini.
• Serrano šunka.
• Maslinovo ulje
• Sol.
• Paradajz.
• Rezani sir.

Priprema

Da bismo napravili ovaj tipični seoski doručak, prije svega ćemo morati kupite proizvod. Dakle, ako imate člana porodice kojem ćete to povjeriti kad dođe u posjet ili kada odete na putovanje, kupite neki i isprobajte ovaj recept koji će vas fascinirati. Mafini su vrlo tipični u gradovima, a samim tim i u doručku.

Prvo moramo napraviti a sos ili pire sa paradajzom. Na nekoliko je mjesta ovaj umak proizvod mljevenog salmorejoa koji oni također proizvode. Međutim, u drugim gradovima nasjeckani paradajz jednostavno stave na komade i samelju ga s malo soli. Ako mu želite dati veću dosljednost, možete dodati malo ustajalog hljeba.

Nakon toga se kriške šunke stave između dvije ploče za pečenje obložene sa oba dijela masnim papirom, tako da se osuše i ostave prhka šunka.

Sada je sa svim pripremljenim sastojcima vrijeme montirati ploču. Muffin ćemo zagrijati u tosteru ili glačalu. Bolje mi je na tavi da postupno dodajem sastojke. Kad vidimo da je muffin donekle zlatne boje s obje strane, otvorimo ga u sredini i vratit ćemo ga na rešetku na vrlo laganoj vatri.

Na podnožje jednog od dijelova muffina stavimo kapljicu maslinovog ulja. Na to ćemo staviti kriške hrskave šunke, na ovaj mali umak od rajčice ili salmorejo i na kraju krišku sira. Pustit ćemo da se malo otopi, maknuti ćemo ga na tanjur, a drugi dio muffina stavit ćemo na vrh i voila, da uživamo u ovome seoski doručak tradicionalni.

Više informacija - Salmorejo

Više informacija o receptu