Lignje s belim lukom, vrlo cjelovito jelo, bogato i jednostavno. Lignje na žaru su vrlo dobre, ali ako ih popratimo s umakom od češnjaka i peršina, vrlo su ukusne, a kuhani krumpir koji se uvijek dobro slaže s mnogim jelima, potpuno je i vrlo dobro jelo za večeru ili predjelo.
Lignje imaju vrlo dobre proteine i malo masti, idealne su za dijete za mršavljenje, mogu se praviti na više načina, punjene, u umaku ...
Lignje sa belim lukom
Autor: montse
Tip recepta: Riba
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 kilograma lignje
- 2-3 krompira
- 1 limón
- 50-100 ml. Od maslinovog ulja
- 2 češnja belog luka
- 1 limón
- Šaka peršina
- so
Priprema
- Da bismo lignje napravili s češnjakom, započet ćemo s čišćenjem lignji. Uklanjamo kožu, čistimo noge i čistimo ih iznutra, dobro ih operemo pod slavinom.
- Ovaj se korak obično radi kod mnogih prodavača ribe.
- Pripremamo umak, u posudu stavimo ulje, češnjeve češnjaka, kapljicu limuna i šaku peršina. Slomimo ga, rezerviramo.
- U ravni tanjur ili posudu stavimo čiste i suhe lignje, dodamo malo umaka, promiješamo tako da uhvate smjesu i poprime okus i pustimo da se mariniraju oko 30 minuta.
- Napravimo nekoliko rezova u lignjama, kad je roštilj vruć, stavit ćemo marinirane lignje, prvo tijela. Ostavljamo nekoliko minuta s jedne i završavamo s druge strane.
- Kad su tijela gotova, završavamo s izradom nogu, jer su tvrđe, možete dodati malo ulja iz umaka koji imamo.
- Kuhamo krompir ili u mikrovalnoj pećnici.
- Uzimamo izvor ili tanjur, na podlogu stavljamo kriške kuhanog krumpira, a na vrh lignje i noge. Možemo poprskati sa još malo ulja od belog luka koje smo pripremili.