Tikvice punjene umakom Aurora

Tikvice To je povrće za koje puno koristimo i jedno i drugo pripremite kreme, kao dodatak jelima od tjestenine ili salatama. Takođe koristim za pripremu punjenih tikvica; Uvjereni smo da su u pratnji bešamel umaka i pečenog gratina ukusni!

Jednostavni bešamel služi kao osnova za pripremu mnogih drugih umaka koji nam mogu pomoći da razlikujemo prezentaciju jela. The Aurora sosU ovom slučaju, uvrstite okus i boju umaka od rajčice u naš današnji recept.

Sastojci

Za 2 osobe

• 1 srednja tikvica
• 1/2 poriluka
• 100 g. jork šunke
• Maslinovo ulje
• so
• Rendani sir

Za umak Aurora:

• 15 g. putera
• 15 g. Od brašna
• 250 ml. mlijeko
• 190 g. prženi paradajz
• so
• Crni biber
• Muškatni oraščić

Razrada

Počinjemo s razvojem Aurora sos. Da bismo to učinili, stavljamo maslac u šerpu i dodamo brašno kad se otopi, miješajući dok brašno ne porumeni. Zatim dodamo mlijeko odjednom i kuhamo 10-15 minuta, miješajući s nekoliko šipki da se bešamel ne lijepi za dno. Tokom postupka dodamo sol, svježe mljeveni crni biber i malo muškatnog oraščića. Kada je bešamel gotov, dodajte paradajz i promiješajte da se dobro promiješa. Rezervirali smo.

Tikvice operemo, režemo krajeve i narežemo na komade od oko 7-8 cm. Ispraznimo ih i rezervisujemo mlevenu pulpu. U lonac stavimo kuhati vodu, dodamo prstohvat soli i kuhamo tikvice 10 minuta. Jednom kuhani ocijedimo ih na kuhinjskom papiru.

Dok se tikvice kuhaju, pripremamo nadjev. Nasjeckajte poriluk fino i pržite ga s prstohvatom soli. Kad omekša, dodajte mljeveno meso tikvica i sve zajedno kuhajte 8-10 minuta. Zatim dodajte nasjeckanu šunku, 2 žlice umaka Aurora i promiješajte da se sjedini.

Zagrijte pećnicu na 180º.

Dno tepsije prekrivamo umakom Aurora. Stavljamo tikvice i punimo ih. Pospite sa malo ribanog sira i stavite unutra rernu 15 minuta.

Više informacija-Juha od tikvica i sira, glatka i kremasta

Više informacija o receptu