Cod može se pripremiti na toliko načina ... otvara svijet mogućnosti u kuhinji. Danas predstavljam jedan od najbržih načina da ga predstavim, za one prilike kada vrijeme pritiska ili ne želimo stvarno zabrljati u kuhinji.
Tri sastojka dovoljna su za pripremu ovog recepta i 10 minuta vašeg vremena. Zvuči jednostavno, zar ne? Čini se i jeste. Bakalar se kuha u vodi i prezentira u pratnji a pomfrit sa češnjakom i paprikom što mu daje puno okusa, okusa i boje. Brzo jelo za napraviti i poslužiti na licu mjesta.
- 3 fileta desalicanog bakalara
- 1 crtica ulja
- 3 narezana režnja češnjaka
- 1 kašičica slatke paprike
- Stavimo litar i po vode u lonac i kad počne ključati dodajemo fileti bakalara. Maknemo tepsiju s vatre i pustimo da se bakalar kuha sa preostalom toplinom 5-6 minuta.
- U međuvremenu sipamo mlaz ulja u posudu koja prekriva njegovo dno. Zagrijavamo vatru i pržimo bijeli luk na ulju valjani na srednjoj vatri.
- Kad ovi počnu smeđe, dodajte slatku papriku. Maknemo s vatre i promiješamo smjesu.
- Isušujemo slabine bakalara koji će biti gotov i predstavljamo ih na tanjuru. Prelijte ih umakom od paprike.
Ovaj recept je napravila moja majka, ali bakalar je desaliniran na tradicionalan način, 48 sati u vodi. Stavio bih kriške bakalara u glinenu posudu i posipao ih paprikom, a zatim zalio ulje češnjakom. Veoma bogat