Danas vam donosim ovu kompletnu ploču biljni ratatouille sa telećim polpetama. Tradicionalni recept za upotrebu, u kojem možete koristiti sve ono povrće koje imate u smočnici, a ne znate kako da ga koristite. Od te mješavine povrća, ovo je ukusno jelo toliko nutritivno cjelovito. Biljni ratatouille savršen je pratilac, kako za meso, ribu ili jaja.
Ovom prilikom sam poslužio povrtni ratatouille sa domaćim telećim polpetama. Tako smo dobili vrlo cjelovito jelo bez potrebe za dodavanjem više. Generalno, kada se priprema ratatouille, izađe puno toga, što dodaje dodatni bod ovom prilogu. Možete ga držati bez problema dugo vremena, samo morate koristiti staklene posude i koristiti parnu tehniku da ga bez problema zadržite. Pogledajmo kako se priprema ovo jednostavno jelo.
- 1 patlidžan
- Tikvice
- 1 crvena paprika, XNUMX zelena i XNUMX žuta
- 250 gr narezanih šampinjona
- 200 gr paradajz sosa
- 400 gr mljevene junetine
- 1 jaje
- 2 karanfilić od belog luka
- nasjeckani peršin
- mrvice hljeba
- brašno
- splav
- djevičansko maslinovo ulje
- Prvo ćemo vrlo dobro oprati sve povrće i isjeći ga na male kockice, pokušavajući napraviti sve slične veličine.
- Pripremamo nelepljivu tavu s kapljicom maslinovog ulja.
- Kad je vruće, prvo dodamo patlidžan i dodamo malo soli. Pustimo da se kuha nekoliko minuta na umjerenoj vatri, rezerviramo.
- U istu tavu stavimo opet malo ulja i popržimo tikvice u koje dodamo malo soli. Kada smo spremni rezerviramo patlidžan.
- Sad, sve zajedno pržimo papriku dok ne omekša, dodamo malo soli i promiješamo. Jednom spremno miješamo sa ostatkom povrća.
- Zatim dobro operite pečurke i pržite na istoj tavi dok ne omekšaju. Miješamo sa ostalim povrćem.
- Za završetak ratatouillea dodajte paradajz sos i dobro promiješajte.
- Sad ćemo pripremiti teleće polpete.
- Prvo moramo začiniti meso, staviti u posudu i staviti sirovo jaje, sitno nasjeckani češnjak, peršin i sol. Smjesu dobro promiješamo i dodamo malo prezli.
- Pustili smo da se meso marinira najmanje 30 minuta.
- Za prženje polpeta stavljamo malu tavu s puno maslinovog ulja.
- Uz pomoć žlice oblikujemo polpete, prolazimo kroz brašno i protresamo višak.
- Pržite nekoliko minuta na umjerenoj vatri dok dobro ne porumeni.
- Neka se ocijedi na upijajućem papiru i to je to.