Danas dijelim s vama jedno od onih jela sa žlicama koja se tako cijene kad padnu temperature, kao što se to dogodilo na sjeveru ove sedmice. Nokti beli grah sa karfiolom i spanaćem koji toniziraju tijelo od prve kašike i postaju prekrasno jedinstveno jelo kojim ćete upotpuniti svoj sedmični meni.
Ovi grah pruža vam vrlo cjelovito jelo. Pored mahunarki koje sam dodao ovom jelu a značajna količina povrća. U ovom slučaju sam izabrao špinat i karfiol koji su u sezoni, ali vi biste mogli zamijenite drugu romaneskom, još jedan komad u kojem možemo uživati u ovo doba godine.
Pripremiti ovaj bijeli grah s cvjetačom bit će vrlo jednostavno. Trebat će vam samo jedan brzi štednjak za kuhanje graha i tepsiju za pripremu umaka. Možete ih pripremiti i s kuhanim grahom iz konzerve, sve će ovisiti o vremenu koje morate kuhati. Usuđujete li se raditi ih?
Recept
- 200 g. bijeli grah da se namače 24 sata
- 2 mrkve
- ½ velika cvjetača
- ½ luk
- 3 poriluka
- 1 kašika paradajz paste
- 2 šake špinata
- so
- Pepper
- Ekstradjevičansko maslinovo ulje
- Grah skuhajte u brzom loncu s mrkvom i prstohvatom soli oko 20 minuta. Zatim uklonimo lonac s vatre i pustimo da pritisak nestane kako bismo mogli otvoriti lonac.
- Uzimamo vremena za skuhajte karfiol u cveću oko četiri minute; više ako vam se sviđa vrlo nježno.
- Takođe pripremamo bazu. Da bismo to učinili, zagrijemo 3 žlice ulja u loncu i Pirjajte nasjeckani luk i poriluk i začinjeno 10 minuta.
- Jednom kad otvorimo lonac, drobimo staklo blendera dvije kutlače juhe za kuhanje, mrkva, paradajz pasta i ⅓ kuhane cvjetače. Ovu smjesu dodamo u tepsiju i promiješamo.
- Posle dodamo grah, špinat, preostalu cvjetaču i još malo čorbe za kuhanje, ako je potrebno, te prokuhajte da se cijela kuha tri ili četiri minute.
- Beli grah služimo sa karfiolom i špinatom vruće.