Započnimo sedmicu sa a bakalar u zelenom sosu i prepeličja jaja. Jednostavno jelo, s bogatim umakom i popraćeno onim sitnim jajima koja su tako dobra. Jelo sa izvrsnom prezentacijom za pripremu praznika ili proslave koja će vam oduzeti malo vremena.
Zeleni sos je vrlo jednostavanIako u svakoj kući daje svoj dodir, u mom slučaju na nju stavim nekoliko žlica octa, umak je jako dobar i jako je dobar.
Bakalar se može pripremiti na više načina, svidjet će vam se.
Bakalar u sosu sa prepeličjim jajima
Autor: montse
Tip recepta: dolazni
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 8 komada obezlašenog bakalara
- 4 češnja belog luka
- 150 gr. Od brašna
- Šaka peršina
- 4-5 kašika jabukovog sirćeta
- 100 ml. ulja
- 1 vaso de agua
- Prepeličja jaja
Priprema
- Počet ćemo s namakanjem bakalara 48 sati, a mi ćemo ga u ovom trenutku promijeniti 3-4 puta vodom. Možete ga kupiti i već namočenog.
- Komade bakalara dobro osušimo.
- Stavimo brašno u posudu i premažemo sve komade bakalara.
- Stavimo ulje u tepsiju, samo da pokrije bazu, kad je vruće stavit ćemo bakalar.
- Pustili smo da porumeni nekoliko minuta. Dok pripremamo sos. Mljeveni češnjak i peršin stavimo u mužar.
- Nakon što smo malo zgnječili bijeli luk i peršin, dodajte čašu vode i žlice octa.
- Kad se sve pomiješa, dodamo bakalar.
- Ostavimo da se kuha oko 10 minuta, tepsiju ćemo pomicati naprijed-natrag tako da se umak napravi od brašna koje ima bakalar. Prije isključivanja, dodati ćemo prepeličja ili pileća jaja, ostaviti još 1-2 minute i isključiti.
- Pustili smo ga da se odmori. Ako to učinite nekoliko sati prije, sos je mnogo bolji.
- I spremno za jelo !!! Odlično i jednostavno jelo.