Pripremit ćemo bakalar s paradajzom i paprikom, idealan recept za ribu za Uskrs. Iako se bakalar nalazi tijekom cijele godine i konzumira se na isti način, na Uskrs se konzumira u gotovo svakom domu, to je poput tradicije.
Bakalar je bijela riba s niskim udjelom masti, Može se kuvati na više načina, najpoznatiji je sa paradajzom. Preostalo je ukusno jelo !!!
Bakalar sa paradajzom i paprikom
Autor: montse
Tip recepta: Pescado
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 8 fileta desalicanog bakalara
- Brašno
- 2 cebollas
- 3 zelene paprike
- 200 gr. zgnječeni paradajz
- 150 gr. prženi paradajz
- Čaša bijelog vina, 150 ml.
- Ulje
Priprema
- Da biste pripremili ovo jelo od bakalara, prvo je desaltizirati ga. Možete ga kupiti već desaliziranog.
- Imati ćemo ga u vodi između 24 i 48 sati, vodu ćemo mijenjati svakih 8 sati.
- Kad ga imamo, dobro ga osušimo kako bismo kuhinjskom papirom uklonili višak vode,
- Stavili smo posudu da se zagrije s dovoljno ulja, dodaćemo bakalar za brašno i pržiti. Izvadit ćemo ga i rezervirati.
- Procijedit ćemo ulje od prženja bakalara, u tavu ćemo dodati 6 ili 7 žlica ulja i pržiti ćemo luk i papriku koje smo sjekli.
- Kad se dobro pošira, dodajte dva paradajza i ostavite oko 5 minuta.
- Natočit ćemo čašu vina i pustiti da ispari.
- Nakon par minuta dodavanja vina, dodati ćemo komade bakalara.
- Ostavit ćemo sve zajedno nekoliko minuta, tako da se svi okusi integriraju, premjestiti ćemo tepsiju, ali ne dodirujući bakalar, tako da se ne lijepi i da bude prekriven svim umakom, a za otprilike 5 minuta spreman.
- Ukusno
- Istina je da je sjajna, lako je za napraviti i za 40 minuta je spremna.