Znate kako se vikendom volim počastiti slatkom poslasticom. Uzimati nekoliko kolačića ili peciva da biste popodne uživali uz kafu posebno je ugodno u sive dane poput ovog koji imamo danas. A ti si bademovi kolačići s džemom od jagoda fantastična su alternativa u ovakvim danima.
Zašto? Jer su toliko jednostavni nikada nećete biti lijeni da ih pripremite. Gotovo jednostavno poput miješanja svih sastojaka i oblikovanja rukama; aktivnost u kojoj možete uključiti i najmanju kuću. Biće vrlo ponosni što su učestvovali!
Ovi kolačići imaju još jedan smisao u svoju korist: može se prilagoditi. Odlučili smo se za jednostavni džem od jagoda da ih „napunimo“, ali možete odabrati onaj koji vam se najviše sviđa ili bez njega. Kolačići nemaju šećer (tko bi to rekao kad ih proba) pa u džemu možete pronaći odličnog saveznika koji će im dati dodatnu slatkoću. Usudite li se probati ih?
Recept
- 8 datuma bez koštica
- 1 šolja zobenih pahuljica
- 1 šolja mljevenih badema
- 5 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- ½ šalica bademovog napitka
- ½ kašičica kurkume
- ⅔ kašičica bikarbonata
- džem od jagoda
- Mi se namačemo datulje u vrućoj vodi 5 minuta.
- Prije nego što dođemo do tijesta zagrijavamo pećnicu na 180ºC, a pleh obložite pergament papirom ili silikonskim listom.
- Sada da, smještamo u blender staklo sve sastojke osim džema i blendajte dok ne dobijete homogeno tijesto.
- Lagano podmažemo ruke maslinovim uljem i uzmemo male porcije tijesta i dajući im zaobljeni oblik. Te kuglice trebaju biti približno veličine oraha.
- Dok ih oblikujemo, stavljamo ih na pladanj pećnice, zadržavajući 2 cm. udaljenost između njih.
- Zatim, podmazanim kažiprstom vršimo pritisak na svaku od kuglica kako bismo stvorili rupu koja napunit ćemo džemom.
- Nosimo kolačiće u pećnicu 20-25 minuta ili dok ne porumeni.
- Za kraj izvadimo bademove kolačiće iz pećnice i pustili smo ih da se ohlade na policu prije spremanja u hermetički zatvorenu posudu.