Koliko vas je ispeklo prve kolačiće tokom ovog zatvora? Znam da mnogi ljudi ohrabruju pripremiti kolačiće, kolače ... pripreme sa kojima se ranije nije usudio. Stoga je proteklih sedmica kemijski kvasac postao težak proizvod.
Ne brinite zbog kemijskog kvasca za ovaj recept kolačići od badema i zobenih pahuljica neće vam trebati. Oni nisu klasični kolačići; Pšenični kvasac ovdje je zamijenjen mljevenom zobi i bademima. A nemaju ni šećer; slatkoća se postiže dodavanjem zgnječenih datulja u tijesto.
Iako se vrlo razlikuju od klasičnih kolačića, mogu vas uvjeriti da su to vrlo bogati kolačići. Moj savjet je to učiniti konačnim tako da je njegova površina oštra. Kako ćete ih vidjeti, nema tajne; Potrebni su vam samo sastojci, drobilica ili mikser za ruke i vaše ruke.
Recept
- 100g. zobena kaša
- 50g. bademovo brašno
- 30g. ekstradjevičansko maslinovo ulje
- 40 g. datumi bez koštica
- 40 g. suhe smokve
- ½ kašičica esencije vanilije
- ½ kašičica mljevenog cimeta
- Počinjemo sa stavljanjem da upijete datulje i suhe smokve u vrućoj vodi 10-15 minuta.
- Uključujemo pećnicu i zagrijemo ga na 180ºC.
- Takođe koristimo, pre nego što dođemo do testa, da obložite pleh masnim papirom.
- Za pripremu tijesta, drobimo sve sastojke: zobene pahuljice, bademovo brašno, maslinovo ulje, namočeni i blago ocijeđeni urme i smokve, esencija vanilije i mljeveni cimet.
- Nakon izrade tijesta, na radnu ploču stavimo papir za pečenje da ga prelijemo na vrh. Skupljamo ga rukama, malo ga zgnječimo i na njega stavimo drugi papir da možemo razvaljajte tijesto oklagijom do 3 mm. gusta bez da se lijepi za nas.
- Jednom rastegnuto, sa rezačem (ili nožem) izrežite kolačiće i stavite ih na tepsiju. Po završetku skupljamo komade viška tijesta i ponavljamo postupak.
- Kolačiće od badema pečemo 12 minuta ili dok ne postane lagano zlatno.
- Konačno, postavljamo na stalak i pustite ih da se ohlade.