Polvoroni badema i cimeta

Približavaju se božićni datumi i polvoroni ne mogu nedostajati na stolu. Što ako se ove godine usudimo napraviti ih kod kuće? Isprobala sam jednostavan recept i rezultat je uvjerio moje kušače. Dovoljan razlog da ih ponovimo kad dođe Božić.

Polvoroni koje vam danas predstavljam s bademom i cimetom tradicionalni su polvoroni. Oni su napravljeni sa svinjskom mašću, na prodaju u velikim trgovinama i ostali uobičajeni sastojci. Početnike poput mene zadivit će prethodno prethodno tostiranje brašna, jedan od ključeva ovog recepta! Umotane u papirnati papir, bit će spremne za posluživanje i / ili darivanje.

Sastojci

• 250 g. pecivo brašno
• 125 g. mast na sobnoj temperaturi
• 100 g. šećerna glazura (+ za posipanje)
• 75 g. mljeveni badem
• 1 žličica mljevenog cimeta
• 3 kašike likera od anisa

Razrada

Podmažemo guzicu tave maslacem. Dajemo mu toplinu i kad se zagrije dodamo brašno. Kuvati na umjerenoj vatri brašno neprestano miješajući drvenom kašikom, da se ne lijepi i ne stvara grudice. Radimo to 10 minuta, dok ne dobije zlatnu boju. Dakle, ugasimo vatru i pustimo da se ohladi.

U posudi mesimo na srednjoj brzini svinjska mast i šećer.

Zatim dodajte mljevene bademe, cimet i liker i promiješajte.

Konačno ugradimo brašno i umijesimo dok ne dobijete prihvatljivo tijesto. Formiramo tijesto i stavimo ga u hladnjak na 1h zamotano u plastičnu foliju.

Nakon sat vremena zagrijavamo pećnicu na 180 ° C i širimo valjkom tijesto debljine 1,5 cm na čistoj površini.

Dajemo tvore polvorone sa okruglim rezačem.

Dok režemo polvorone stavljamo ih na a ploča pećnice masnim papirom. Stavili smo u frižider na 10 minuta.

Pečemo na 180ºC 10 minuta. Imajte na umu da se polvoroni stvrdnu kada se ohlade.

u kupamo se u šećernoj glazuri i stavljamo na rešetku dok se ne ohladi.

Više informacija o receptu