Danas vam ostavljam jednostavan recept, bakalar sa pečenom paprikom, ukusno i zdravo jelo koje možemo pripremiti kao predjelo ili pojedinačno jelo, vrlo jednostavno za pripremu. Savršeno jelo za svako doba godine.
Preporučujem da paprike napravite unaprijed za ovaj recept, tako da morate samo pripremiti bakalar i priložiti ga uz papriku. Drže se nekoliko dana u hladnjaku u staklenoj posudi prekrivenoj sokom i maslinovim uljem.
Bakalar sa pečenom paprikom
Autor: Montse Morote
Tip recepta: prvo
Servisi: 2
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 2-3 crvene paprike
- 4 komada slanog bakalara
- 2 beli luk
- Ulje
- splav
- Malo brašna
Priprema
- Prva stvar će biti desalinizacija bakalara.
- Namakati ćemo ga 36 sati, vršeći 3-4 promjene vode, ovisit će o debljini.
- Stavimo paprike u pećnicu, operemo ih i stavimo na tepsiju, poprskamo s malo ulja i stavimo u pećnicu na 180ºC dok se ne ispeku, izvadimo iz pećnice i ostavimo da se ohlade prekrivene krpom .
- Sjemenke ogulimo i očistimo, napravimo trakice i stavimo ih na poslužavnik, papriku prelijemo njihovim sokom i dobrim mlazom maslinovog ulja, ogulimo par češnjaka i narežemo na tanke ploške i stavimo na paprike . Rezervirali smo.
- Stavimo tavu s puno ulja da se zagrije, u brašno propustimo lungiće bakalara i pržimo ih na vrućem ulju, zapečemo s obje strane i stavljamo ih u tepsiju, kada završe, poklopimo bakalar paprike i njihov sok, stavljamo da se sve zajedno zagrijava 5 minuta kako bi bakalar bio potpuno gotov i arome se dobro promiješale.
- I spreman !!! Ukusan bakalar sa paprikom.