Obećao sam vam da ću tokom ovog mjeseca decembra nastaviti da vam pokazujem nove prijedloge kako biste dovršili svoj Božićni meni I ono što ste obećali je dospjelo! Ovo bakalar u sosu sa bademima i suvim grožđem To je vrlo jednostavan i brz božićni prijedlog za napraviti, a naravno i ukusan.
Imate li 25 minuta? Tada možete pripremiti ovaj recept. Ali možete i vi ostavite napravljen sos nekoliko sati prije i sve što trebate učiniti da završite je zagrijati ga i dodati bakalar. Ovom je potrebno samo oko šest minuta da se skuva. A šta je 6 minuta?
Ne morate da brinete, takođe, ako sos nema prvi željenu teksturu. Ako ispadne jako gusto, samo dodajte malo vode. A ako je previše lagan? Ako se to dogodi, morat ćete ga samo još malo spustiti. Samo naprijed i pripremite ovaj bakalar!
Recept
- 4 fileta desalicanog bakalara
- Šaka badema
- 3 narezana režnja češnjaka
- 2 kajenska čilija
- 1 mali luk, mleveni
- Nekoliko niti šafrana
- 1 kašičica brašna
- ½ čaša bijelog vina
- 1 šaka grožđica
- Sol (u mom slučaju nije bila potrebna)
- Maslinovo ulje
- U velikom tiganju ili loncu pržimo bademe. Kada završimo, uklanjamo i rezervišemo.
- U istom ulju, sada porumenimo beli luk sa čilijem. Kada je gotovo, izvadite i rezervišite zajedno sa bademima.
- Sada, ako je potrebno, dodajte još malo ulja, Pirjajte luk na laganoj vatri do providnog. Zatim dodamo šafran i sve kuhamo još par minuta.
- Onda dodamo brašno i miješajući kuhamo još par minuta.
- Zatim sipamo belo vino, beli luk, bademe i suvo grožđe. Kuvajte nekoliko sekundi da dio alkohola ispari pa dodajte slabine.
- Pokrivamo tepsiju i skuvajte slabine u sosu oko 5-7 min, u zavisnosti od debljine slabina.
- Kada su gotovi, serviramo bakalar u sosu sa bademima i suvim grožđem.