Vikend je vrijeme riže u mnogim kućama, uključujući i moju. Mnogo puta vam se pored toga daju i sastojci, tako da nema potrebe za razmišljanjem. Tako se i dogodilo sa ovim pirinač sa jetrom i karfiol, čiji se sastojci ne uzimaju u obzir već je rezultat potrebe da im se omogući ispuštanje.
Otvorite frižider A prepuštanje da nas zanesu sastojci koje ćemo pokvariti omogućuje nam isprobavanje kombinacija na koje se vjerojatno ne bismo promišljeno kladili. A stvarnost je takva da većina ovih kombinacija djeluje. Test je recept koji danas predlažem.
Fotografija je odvratna i ne odobrava teksturu i okus ovog jela od riže. The povrtna osnova Ovu rižu čini vrlo sočnom, a činjenica da je grize različite teksture poput pržene jetre i karfiola čini je zanimljivijom. Dodali smo i neke začine, želite li znati koje?
Recept
- 2 fileta jetre, isečena na komade
- so
- Pepper
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 nasjeckani luk
- 1 zelena paprika, mljevena
- ½ crvena paprika, nasjeckana
- ½ čaša bijelog vina
- 1 kašika paradajz paste
- Karfiol u cveću
- Prstohvat kurkume
- 1 čaša pirinča
- 3 čaše juhe od povrća ili piletine
- Začinimo jetru i pržimo na ulju cijevi vruće u plitkom loncu. Jednom zlatni, izvadimo ga i rezerviramo.
- U istom ulju poširati luk i papriku 10 minuta.
- Točimo vino i neka se smanji na par minuta.
- Onda dodajte koncentrovani paradajz, karfiol i kurkuma i pirjajte par minuta.
- Zatim dodamo pirinač i prije toga promiješamo ugraditi kipuću juhu, sol i papar.
- Kuhamo pirinač poklopljeno šest minuta na srednje jakoj vatri. Nakon toga otkrivamo i smanjimo vatru da se kuha još 10 minuta, ugrađujući jetru nekoliko minuta prije kraja.
- Maknite s vatre, pokrijte krpom i pustite da se odmara dvije minute pirinač sa jetrom i karfiol pre služenja.