Danas se kladimo na klasiku u mnogim domovima: pirinač sa chorizom i kozicama. Jelo koje se gotovo svima sviđa i koje možemo upotpuniti drugim sastojcima kako bismo mu dali više okusa i boje. Ako vam se nešto u frižideru pokvari, integriranje u ovu rižu bit će vrlo jednostavno.
Volim dodavati svježi grašak kako bi mu dao malo boje, ali kao što sam rekao možete improvizirati. Ako imate Domaća pileća juha, iskoristite ga i riža će biti puno ukusnija. Ako ga nemate, možete ga koristiti kao dodatak tableti od pileće juhe. Usudite li se to pripremiti?
Pirinač sa chorizom i kozicama
Riža s chorizom i kozicama klasična je u mnogim domovima. U jednadžbu smo ugradili grašak i dašak začina. Usudite li se to pripremiti?
Autor: Marija
Servisi: 3-4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 160 g. riže
- Pileća supa
- Boja za hranu za paelju
- 18-24 kozice ili kozice, oljuštene
- 1 kašika ulja
- 200 g. chorizo, narezan
- ½ crveni luk, mljeveni
- 2 cijela paradajza, oguljena, isječena na kockice
- 1 karanfilić belog luka, mleveni
- ½ šalica graška
- 2 kajenska čilija
- So i biber
Priprema
- Kuhamo pirinač u juhu slijedeći upute proizvođača za preporučeno vrijeme. Oko 20 minuta. Ako koristite boju za hranu, pomiješajte je s juhom prije upotrebe.
- Dok se pirinač kuha, stavite kašiku ulja u veliku tavu i zagrijte na srednje jakoj vatri. Dodamo luk i chorizo i kuhajte 6-8 minuta dok chorizo ne oslobodi masnoću i luk postane proziran.
- Dodamo paradajz, beli luk i 50-60 ml. pileće juhe. Dovedemo do vrenja a zatim kuhamo na laganoj vatri 10 minuta kako bi se tečnost smanjila.
- Na kraju, dodajte kozice, grašak i čili i skuhajte ono što je potrebno da kozice budu ružičaste.
- Začinite solju i paprom i poslužite s rižom koja bi trebala biti gotova do sada.