Sastojci:
1 kilogram Choritosa
½ Šalica luka
¼ Crvena paprika
2 šolje pirinča
3 kašike ulja
1 češanj češnjaka
¼ Zelena paprika
1 šargarepa
½ limuna
1 kašika peršina
Biber, kim, sol
Priprema:
Na ulju dinstajte luk, dodajući zelenu papriku, crvenu papriku isječenu na trakice i očišćenu i tanko narezanu šargarepu. Začinite paprom i kimom. Kad je napola prženo, dodajte pirinač i porumenite. Dodajte 4 šolje kipuće vode, limunov sok, peršin i sol. Na kraju dodajte školjke s ljuskama i kuhajte pokrivajući na laganoj vatri otprilike 30 minuta.