Sastojci:
1 limenka (13.5 oz.) Kokosovog mlijeka
Kokosove pahuljice preprašene cimetom u prahu za ukrašavanje
1 konzerva (12 fl. Oz.) Upareno mleko
3/4 kašičice granuliranog šećera
1 šolja vode
1 žumanjak velikog jaja
1/4 šolje pirinčanog brašna
Priprema:
Kombinirajte šećer i vodu u srednje velikoj loncu za teške uvjete. Prokuhajte na srednje jakoj vatri. Umiješajte kokosovo mlijeko i 1 šalicu isparenog mlijeka. Umutkom dobro izmiješajte preostalu ½ šalice isparenog mlijeka, pirinčanog brašna i žumanjka u maloj posudi. Upotrijebite pjenjaču da postepeno ugradite smjesu od pirinčanog brašna u smjesu kokosa u loncu. Vratite ga i smanjite vatru na najnižu. Pirjajte uz stalno miješanje oko 35 minuta ili dok se smjesa ne zgusne. Prelijte smjesu kokosa u šalice za desert. Stavite u frižider oko 1 sat. Ukrasite kokosovim pahuljicama posutim cimetom u prahu.