Sastojci:
200g brašna
2 kašike slatkog bijelog vina
100g pinjola
1 limun (naribana kora)
2 dl esencije vanilije
30dl mleka
3 jaja
100g putera
100g šećera
1 prstohvat soli
1 kašika brašna
1 jaje
Staklo šećera
Razrada:
Prosijte brašno i pomiješajte ga sa šećerom, solju, koricom limuna, jajetom, maslacem i vinom u komadima. Pomiješajte rukama, oblikujte kuglu i stavite u hladnjak na 30 minuta pokriven krpom. Podmažite i pobrašnite kalup promjera 25 cm, razvaljajte tijesto, probodite vilicom, prekrijte listom masnog papira i stavite malo sušeni slanutak.
Pecite 30 minuta na 200 ° C.
U međuvremenu pripremite kremu. Istucite žumanjke sa šećerom dok ne dobijete pjenastu kremu, dodajte brašno i vaniliju. Dodajte kipuće mleko. Stavite sve na vatru i promiješajte drvenom kašikom. Kad zavrije, smanjite vatru i dinstajte minutu.
Izvadite kolač iz pećnice, izvadite ih i ulijte kremu, a na vrh stavite pinjole. Pecite 15 minuta.
Izvadite iz rerne i pospite šećerom u prahu