Ćufte u umaku sa rižom, domaće jelo. Ćufte su tradicionalno jelo koje nam svima donosi uspomene na naše bake, majke ... Svaka kuća ima svoj recept i sve su prekrasne.
Tanjur polpeta u sosu jednostavan i lak za pripremu.
Ćufte u sosu sa rižom
Autor: Montse Morote
Tip recepta: Prvo
Servisi: 6
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 1 k. mleveno meso (mešavina govedine i svinjetine)
- 2 beli luk
- Peršun
- 1-2 jaja
- 1 kriška hljeba umočena u mlijeko
- Mrvice, 2 kašike
- Pepper
- 1 cebolla
- Brašno
- Bijelo vino 150ml.
- Ulje i sol
Priprema
- Da bismo napravili polpete, uzet ćemo posudu u koju ćemo staviti mljeveno meso, nasjeckati češnjak, dodati ga zajedno s mesom, peršunom, jajima, prezlom, hljebom umočenim u mlijeko, solju i paprom. Sve ćemo dobro promiješati, pokriti i ostaviti u frižideru, nekoliko sati ili iz dana u dan, tako da poprimi okuse.
- Kad ih počnemo pripremati, u posudu ćemo dodati brašno i provući ćemo ih kroz brašno.
- Stavit ćemo tavu s puno ulja, kad je jako vruće, zažutit ćemo ih, nije potrebno puno ih raditi, već samo da izvana porumene, a zatim će kuhanje završiti s umakom.
- Izvadit ćemo ih i ostaviti na tanjuru s kuhinjskim papirom, tako da upije ulje.
- Kad su sve gotove, procijedit ćemo ulje da se prže, stavit ćemo malo ovog ulja u lonac i pržiti mljeveni luk.
- Kad počne poprimati boju, dodati ćemo kašiku brašna.
- Zatim ćemo staviti bijelo vino, ostavit ćemo nekoliko minuta.
- Stavimo sve polpete i prelijemo ih vodom.
- Pustite da se kuha oko 30 minuta, ako se jako zgusne ili vam ponestane zaliha, dodaćemo još vode, na pola kuhanja dodamo malo soli i ako volite kocku temeljca.
- Nakon ovog vremena kušamo sol i one će biti spremne.
- Poslužite uz kuvanu rižu ili krompir.
- I spremno za jelo !!!